松茸的做法，松茸怎么做好吃？

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　　松茸的做法大全

 

　　竹筒人参洋松茸汤

　　

 

 

　　主料：水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许。

 

　　做法：

 

　　洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。

 

　　姬松茸炖鸡汤

 

　　材料：姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁

 

　　做法：

 

　　1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

 

　　2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

 

　　小诀窍：追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。

 

　　柳松茸烧冬笋

　　

 

 

　　主料：柳松茸100克，冬笋100克

 

　　辅料：虾米10克，火腿15克

 

　　调料：猪油40克，豌豆淀粉5克，盐2克，酱油3克，醋3克，姜4克，大葱4克，白皮大蒜4克，白砂糖2克，植物油10克，香油1克

 

　　做法：

 

　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

 

　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起，沥去油。

 

　　3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。

 

　　辽参烧鲜松茸

　　

 

 

　　材料：关东辽参1头，鲜松茸菌两只，鲜百里香适量，鲍汁适量。

 

　　做法：

 

　　1、发涨好的关东辽参放到鲍汁中入味。

 

　　2、鲜松茸改刀用黄油煎至两面金黄色。

 

　　3、把画好的百里香盘放入关东辽参和鲜松茸.浇上鲍汁既可!

 

　　松菇鲑鱼卷

 

　　材料：鲑鱼片300公克，柳松菇100公克，芦笋150公克，热开水1/2杯，高汤1小匙，蚝油1茶匙，味醂1茶匙，糖少许，香油少许，太白粉水1小匙

 

　　做法：

 

　　1.鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片;柳松菇挑花朵大小较一致者，切去尾部后洗净;芦笋切去后段，保留前段有花的部分约15公分，洗净备用。

 

　　2.将所有调味料拌匀成酱汁备用。

 

　　3.取一片作法1的鲑鱼片，放上5朵柳松菇，卷起固定备用，重覆此步骤至材料用毕后，将松菇鲑鱼卷接缝处朝下摆盘，再将作法1的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼卷之间，淋上作法2的酱汁。

 

　　4.电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。

 

(答案编辑：库小五)