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如何保存巧克力？

来源：库巴网时间：2012-11-28 11:33:47

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　　提问：如何保存巧克力？

　　最佳答案

　　巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。

　　一般来说，巧克力最好开封后尽快食用，若需要保存，消费者应该将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。

　　气温低于220C时，只要储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力，最好等它恢复到常温再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。

　　(答案编辑：艳艳)

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