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腰果虾仁的做法，腰果虾仁怎么做好吃？

来源：库巴网时间：2012-12-29 18:21:06

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　　腰果虾仁的制作材料：

　　主料：虾仁200克,腰果仁50克,

　　辅料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克

　　调料：油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

　　腰果虾仁的做法步骤：

　　1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;

　　2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;

　　3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;

　　4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;

　　5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

　　腰果虾仁的特色：清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。

(答案编辑：库小五)

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