如何选购蜜饯？

　　关于“如何选购蜜饯？”相关问题，库巴帮助小助手为您解答。

 

　　选购蜜饯的方法：

 

　　第一、选品牌。

 

　　消费者在消费时应首选大型超市销售的知名企业生产的产品。果脯蜜饯产品质量市场上良莠不齐，消费者最好到大型超市、商场购买，但一般不要购买色泽特别鲜艳的产品，不要购买包装简陋的产品。

 

　　第二，看产品外包装标识标注是否齐全。

 

　　包装上必须标明名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。

 

　　第三，闻气味，辨外观。

 

　　打开包装后注意产品不得有异味，滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道与香气)，各类产品应有其独特的香味。产品不允许有外来杂质，如砂粒、发丝等。同时观察产品组织结构和形态，产品组织结构往往能反映产品的内在品质，通常包括肉质细腻程度、糖份分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度;而产品形态则表示产品的外观，通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干湿程度是否基本一致。

 

　　第四，区分消费群体，选择不同产品。

 

　　因果脯通常含糖量较高，可高达70%，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外，有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。

 

　　常用食品添加剂小常识

 

　　防腐剂：一些食品如果不用防腐剂的话，可能导致病菌大量滋生，会更加威胁健康。防腐剂常用于饮料、酱油、酱菜、糕点等食品中。

 

　　抗氧化剂：多添加于植物油类(如花生油、菜子油)及含有油脂的食品(如饼干、糕点)。如果不适当添加，此类食品中油脂容易酸败，不但使油的品质下降，营养价值也会相应降低。

 

　　着色剂：即食用色素，能改善食品观感，但没有营养价值。有研究指出，它对儿童神经系统和消化功能有一定的危害，长期大量摄入甚至有致癌的可能。

 

　　甜味剂：可赋予食品以甜味，使用的食品非常多。

 

　　膨松剂：常用于部分糖果、巧克力制品，以及一些油炸制品、膨化食品、发酵面制品。

 

(答案编辑：库小五)