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稻米油好还是花生油好？

来源：库巴网时间：2012-12-25 10:43:31

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　　提问：稻米油好还是花生油好？

　　最佳答案

　　尊敬的网友您好，稻米油和花生油都好，吃了对身体都有很大的好处。

　　稻米油是最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经官能，抗衰老等功能。

　　烟点高，油质稳定，可是菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮，油味清，不油腻。粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。

　　花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

　　据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

　　另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

　　经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

　　花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　(答案编辑：艳艳)

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