关于“花生油的营养价值如何？”相关问题，库巴帮助小助手为您解答。
花生油最大的特点就是营养很均衡，关键营养物质亚麻酸很高，亚油酸的含量接近亚麻酸。
两者都为不饱和脂肪酸，而亚麻酸能有效降低人体内恶性胆固醇的作用。
所以经常食用花生油得高血脂的机率很小。
花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。
虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。
实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年人理想的食用油脂之一。
优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。
(答案编辑：泡泡堂)
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