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高压锅炖牛肉做法

来源：库巴网时间：2012-12-11 14:51:10

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　　库巴帮助小助手为您分享，高压锅炖牛肉做法如下：

　　高压锅炖牛肉做法：

　　材料：

　　牛腩2000克，葱，料酒，十三香料包，黄豆酱，山楂，姜，盐，酱油，大料分别适量。

　　第一步. 牛腩适量洗净备用。

　　第二步. 切方块(不要切得过小，熟后缩水)。

　　第三步. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

　　第四步. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)

　　第五步. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。

　　第六步. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)

　　(责任编辑：艳艳)

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