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如何辨别蜂王浆的品质好坏?

来源:库巴网      时间:2013-01-06 15:20:39

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  要辨别蜂王浆的质量,可以从颜色、气味、滋味三方面分辨。新鲜的蜂王浆呈乳白色或淡黄色,不易流动,有光泽,无气泡,无杂质。新鲜的蜂王浆有特有的香气,但不会有奶味、蜜味或无味。入口的感觉先是酸,后是涩,且有一种辛辣味,如入口立即感觉有苦味,则说明蜂王浆不新鲜。

 

  掺有淀粉的蜂王浆鉴别方法:淀粉遇碘变蓝,淀粉水解后变成糊精,糊精遇碘后变紫。纯正的蜂王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色。

 

  掺有乳制品的蜂王浆鉴别方法:加入少量食用碱面或20%数滴常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,说明是纯正的蜂王浆,若不溶解,并呈混浊状,则说明掺有乳制品。

 

(答案编辑:库小五)

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