酒酿是糯米发酵而成的风味食物，他烦人体所需的多种营养元素，因此很多人都喜欢用它制做各式各样的美食。酸奶机属于发酵牛奶的电器，酒酿也需要发酵，那么酸奶机怎么做酒酿？小编今天就为大家推荐两种酸奶机做酒酿的方法。　　酸奶机做酒酿方法一：　　原料：　　糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。　　酒曲----1/2小勺（2g），我用的是安琪酒曲。　　做法：　　首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。　　用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦），事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。　　小提醒：整个过程不可以有油、生水。　　酸奶机做酒酿方法二：　　主料：糯米200克甜酒曲3克　　1.糯米200克。　　2.洗净，浸泡一夜。　　3.水量和大米平。　　4.放微波炉转7分钟。　　5.放凉，大概30度左右，手摸在碗外微热。　　6.所有勺筷用滚水烫过。　　7.30度凉白水加三克甜酒曲调匀。(小勺是一克)　　8.己蒸熟糥米放入酸奶机内，中间挖个洞，把调匀的甜酒曲倒入酸奶机中。(酸奶机内盒一定要保持无油无生水)　　9.酸奶机包在棉包中。　　10.开启酸奶功能。　　11.这样包好只用了25小时就好了。(满24小时可以开出来闻闻有酒香就差不多好了)以上便是小编为大家介绍的酸奶机做酒酿的方法，希望对大家有所帮助。

　　国美小编总结关于“酸奶机使用常见问题及解答”，现和大家一起分享，更详细地了解酸奶机使用常见问题以及其解决方法。　　不知道你有没有注意过，超市冷柜中的牛奶已经越来越少，形形色色的酸奶却开始大量占领市场，从婴幼儿到高龄老人都对它钟爱有加，这是因为酸奶不仅口感美味，而且营养也特别丰富。为了方便人们的生活，就有了酸奶机的问世。但是人们对于酸奶机使用仍然有着一些疑问，那就看看下面的答案吧！　　Q1、如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办？　　A1、最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。　　Q2、如何分辨酸奶已经做好？　　A2、将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。　　Q3、自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？　　A3、自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。　　Q4、酸奶可以加热饮用吗？　　A4、由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。　　Q5、自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗？　　A5、当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。　　Q6、什么情况下自制酸奶难成功？　　A6、①牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。②牛奶不新鲜或习回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。3、发酵时间太短。　　Q7、酸奶发酵时间过长会坏吗？　　A7、发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。（答案编辑：小照）

　　一些网友询问国美小编“使用酸奶机的步骤有哪些？”，所以国美小编总结了有关使用酸奶机做酸奶的相关知识，现在和大家一起分享。　　相信很多人都喜欢喝酸奶，它不似牛奶奶味十分的弄，带着酸酸甜甜的味道，受到许多人的喜爱。也正是因为它的口感和美味让人们对它很追求，每天一杯酸奶更是健康美容，酸奶机也应运而生了。它可以满足我们自己DIY酸奶的心愿，自己制作好吃的酸奶成为了可能。不过酸奶机对大家来说还是有点陌生，它是如何使用的呢？　　1、消毒。酸奶是否干净影响很大，在制作酸奶之前，我们必须注意要把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒，保证机器的干净卫生，东西吃起来也放心很多。　　2、放入牛奶。酸奶来源于牛奶，在对酸奶机进行消毒之后，我们可以取出纯牛奶，在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶需要酸奶发酵剂，所以在制作前应该去购买好酸奶发酵剂，然后放到冰箱里冷冻。在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌，主要应该搅拌均匀，接着再加入其他的纯牛奶。大家可以根据自己的喜好决定纯牛奶的分量。　　3、开始酸奶机的工作。搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面，盖好盖子，插上插头让酸奶机开始工作，设定好容器里的纯牛奶的发酵时间，这个一般酸奶机的说明书有教大家纯牛奶和发酵时间的比例。如果用纯酸奶作为发酵源时六到八个小时可以发酵好，而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。当然，还有一个要注意的，发酵时间不是确定的，会根据环境温度和材料的温度所限制，不过最长不超过十四个小时。发酵好的酸奶像豆腐花的形状，可以根据自己的口味调味后食用。（答案编辑：小照）

　　一些网友询问国美小编“酸奶机是什么？有哪些知名品牌？”，所以国美小编总结了有关酸奶机的相关知识，现在和大家一起分享。　　酸奶机，顾名思义是用来制作酸奶的机器。在使用酸奶机时，也是提供给牛奶一个发酵的环境。让牛奶发酵有一个恒定温度的环境，一般在35-45度之间，这个温度下益生菌可以大量的繁殖，牛奶中乳酸奶机糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶，成为我们所见到的酸奶。　　一、酸奶机的介绍　　根据现在市面上的酸奶机，可以把它分成全自动型的和电子控制型的酸奶机，两种酸奶机主要区别于它是否带有控制电路。酸奶机制作酸奶，就是利用恒温发酵法来进行。酸奶机可以加热和恒温，只要在适合的温度，牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一个发酵的时间，所以要根据具体的情况来调整发酵的时间。在发酵好酸奶后，应该迅速地放到冰箱里冷藏，避免让有害菌进入酸奶中。　　二、酸奶机的价格　　酸奶机的工作原理比较简单，所以价格也不会很高。不同品牌和质量的差别，使价格有所差异，不过一般酸奶机的价格都是在50-400元之间，是普通家庭所能接受的价格，适合许多人购买。　　三、几个知名品牌　　1、小熊酸奶机　　小熊电器主销产品就是酸奶机，上市以来得到了国内外消费者的一致认可，在行业内更有“自制酸奶专家”的美誉。它有专业的制造工艺，体现了优良品质，安全节能，带有专利设计，是酸奶机中的好品牌。如小熊SNJ-504售价158元。　　2、日创酸奶机　　北京日创电器有限公司致力于生活小家电研发，拥有先进的现代化生产流水线，是专业酸奶机制造商，国内首台家用酸奶机也是日创在2003年所自主研发的，获得多项国家专利。如日创RC-H1售价398元。（答案编辑：小照）

有的网友想知道“如何用酸奶机做米酒？”，所以国美小编就总结了用酸奶机做米酒的相关信息，现和大家一起分享。　　到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。　　需要注意的事：　　1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。　　2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。　　3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。　　4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。（答案编辑：冰冰）

一些网友询问小编“酸奶机哪个牌子好？”，所以国美小编就总结酸奶机品牌的相关信息，现和大家一起分享。酸奶机十大品牌排行：　　1、小熊酸奶机(十大酸奶机品牌，小熊电器有限公司)　　2、日创酸奶机(十大酸奶机品牌，日创)　　3、苏美酸奶机(十大酸奶机品牌，苏美)　　4、统一酸奶机(十大酸奶机品牌，统一)　　5、荣事达酸奶机(十大酸奶机品牌，荣事达)　　6、东菱酸奶机(十大酸奶机品牌，广东新宝电器)　　7、ACA酸奶机(十大酸奶机品牌，ACA)　　8、SKG酸奶机(十大酸奶机品牌，德国SKG集团公司)　　9、联创酸奶机(十大酸奶机品牌，深圳市联创实业有限公司)　　10、双狐酸奶机(十大酸奶机品牌，双狐)　　选购酸奶机的方法　　1、外观：　　由于酸奶机的制作工艺相对简单，所以一些小厂的低成本产品充斥在市场中。这些低成本产品往往存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点，我们在选购时一定要注意仔细分辨。　　2、功能：　　目前市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展：不但可以制作益生菌、普通两种酸奶，还可以制作果奶、果酒甚至纳豆，建议大家选购功能相对丰富一些的产品，尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功能非常实用。　　3、加热：　　高质量酸奶机的加热方式是非常讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。所以建议大家在选购酸奶机时重点咨询一下酸奶机的加热及控制方式。（答案编辑：冰冰）

很多网友想知道“酸奶机原理”，所以国美小编就总结了酸奶机的原理的相关知识，现和大家一起分享。　　酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中发酵生长。至于酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。　　需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。　　用保温壶，如果你能过一段时间测一下温度，在温度低了时补充热水，也是可以的，就是会非常麻烦。而且即使这样，也只能保证在42度上下波动，发酵的效果也不如用酸奶机。　　酸奶机其实很便宜，小熊的酸奶机49块钱，在新蛋网、京东网、淘宝等地方都有卖，可以考虑。（责任编辑：冰冰）

入手了酸奶机的朋友终于可以自己做酸奶了，但是“酸奶机怎么用？”呢，所以国美小编就总结了酸奶机如何用的相关信息，现和大家一起分享。　　酸奶机制作步骤比较简单：　　1、酸奶发酵剂(网上有卖的，有的和小熊酸奶机一起卖)一袋，加入适量新鲜的纯牛奶，酸奶机的80%容量左右(我家的是1L的，一般一次只做500ml，做多了喝不完一次)，充分搅拌均匀，盖好，插电6至8个小时即可。(可以看是否呈凝固状)如果没有现吃，放入冰箱冷藏。可加入水果蜂蜜等一起食用更美味;　　2、如果不想买酸奶发酵剂，因为网购比较麻烦，同时酸奶发酵剂也要一直低温冷藏。可以去超市购买一盒喜欢的酸奶，不要全部喝完，剩下20%做酸奶发酵引子。将20%酸奶倒入酸奶机的盒子，然后倒入80%新鲜纯牛奶，充分搅拌均匀，插电6至8小时即可。　　注意事项：　　酸奶做好后，最好买上一个带密封圏的塑料罐，超市都有卖的，倒入密封罐至冰箱冷藏，这样不易坏掉;　　酸奶机的盒子同密封罐每次要清洗干净，晾干，注意不要沾任何油腥;　　如果买了发酵剂一定要低温储藏;　　如果6至8小时酸奶未凝固，可以延长通电时间至凝固。（答案编辑：冰冰）

很多网友询问国美小编“酸奶机怎么做酸奶？”，所以国美小编就总结了酸奶机如何做酸奶的相关信息，现和大家一起分享。　　工具/原料　　老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子　　步骤/方法　　取出老酸奶和盒装纯奶。　　将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。　　3.将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。　　4.将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。　　5.再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。　　6.盖上盖子后。放在酸奶机中，加热8-10个小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。　　7.自做老酸奶没有甜味，可放糖或者是蜂蜜后食用，也可以加入菠萝和红提子，味道更赞，建议在2-4天内食用完。　　注意事项　　用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败;　　加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败;　　自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。（答案编辑：冰冰）