首页 > 商品专题 > 饺子粉 >饺子粉能做面包吗？

饺子粉能做面包吗？

来源：库巴网时间：2012-12-05 10:33:21

分享到：

　　提问：饺子粉能做面包吗？

　　最佳答案

　　用饺子粉完全可以做出好的面包，但是要操作到位才可以的。要做面包，面团揉至的程度至关重要，一般分为扩展阶段和完成阶段。

　　1、扩展阶段：指将面团慢慢拉开，可形成薄膜，不易断裂，破洞呈锯齿状，适合做普通的甜面包。

　　2、完成阶段：指扩展后形成大片的薄膜，破洞边缘光滑。这个阶段的面团适合做土司。面包机揉面，搅拌程度会影响面包成熟后的组织。

　　3、搅拌不够：面包内部组织粗糙，且多颗粒，颜色多呈褐黄色，而结构不均匀有条纹，搅拌不够的面团亦因面团性质较湿和硬，所以在征程操作中甚为困难。

　　4、搅拌过度：面团搅拌过度形成了过于湿粘的性质，在整形操作上极感困难，面团滚圆后无法挺立而向四周扩展，用此类面团烤出来的面包，同样因无法保存膨大的空气而使面包体积小，内部多空洞，组织粗糙而多颗粒，品质级差。

　　(答案编辑：艳艳)

声明：以上 饺子粉能做面包吗？内容由“国美在线”收集整理自互联网，并对有明确来源的内容注明出处，如果您对本文版权的归属存有异议，请联系我们，一经查实，我们会马上更改！。

热卖推荐

￥45.00

立即购买