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如何选购饼干？

来源：库巴网时间：2012-12-20 11:26:33

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　　第一、看表面：

　　好的饼干外形完整，花纹清晰，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉。

　　第二、是鉴别气味和滋味：

　　好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。次质饼干口感紧实，不酥脆。劣质饼干有油脂酸败的哈喇味。

　　第三、是鉴别韧性：

　　好的饼干表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层。次质饼干色泽不太均匀，表面无光亮感，有生面粉或发花，稍有异色。

　　第四、日期、安全标识查看：

　　在选购饼干产品时，要注意生产日期，饼干产品的包装上各种标识要规范、齐全。

　　(答案编辑：艳艳)

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