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普洱茶如何区分生熟？

来源：库巴网时间：2012-12-20 14:29:58

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　　生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

　　熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

　　有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

　　生茶呈青黄色或金黄色，较透亮。熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮。

　　生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。

　　熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

　　干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色。

　　即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。

　　而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。

　　所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。

　　(答案编辑：泡泡堂)

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