各种力娇酒的品鉴介绍

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　　力娇酒又称利口酒(Liqueur)，实际上是一种含酒精的水果酒。力娇酒的发源地是法国诺曼底地区。相传，力娇酒的诞生是源自一个修士的误操作，他将葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中，一段时间后却发现里面的酒异常芬芳。其中的道理就是用干邑中的酒精来中止葡萄汁的发酵，而葡萄汁的酸甜又恰可掩盖干邑的烈性和辣味。

 

　　现如今，多数的力娇酒是以白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒作为基酒，配以糖浆和果汁或香料植物，经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成的，酒精含量在15%至55%之间。没有什么能抵得上力娇酒在香气、色彩和口感上的丰盛。甚至有人这样说，假如没有力娇酒，世界上将有1/3的鸡尾酒不复存在。

 

　　力娇酒又称利口酒(Liqueur)，实际上是一种含酒精的水果酒。力娇酒的发源地是法国诺曼底地区。相传，力娇酒的诞生是源自一个修士的误操作，他将葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中，一段时间后却发现里面的酒异常芬芳。其中的道理就是用干邑中的酒精来中止葡萄汁的发酵，而葡萄汁的酸甜又恰可掩盖干邑的烈性和辣味。

 

　　现如今，多数的力娇酒是以白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒作为基酒，配以糖浆和果汁或香料植物，经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成的，酒精含量在15%至55%之间。没有什么能抵得上力娇酒在香气、色彩和口感上的丰盛。甚至有人这样说，假如没有力娇酒，世界上将有1/3的鸡尾酒不复存在。

 

　　君度Cointreau

 

　　君度家族是当今世界最大的酒商之一，它是法国人引以为荣的标志。它所酿制的橙酒长久以来被认为是无法为其它品牌取代的香甜酒中的极品。

 

　　君度是一种晶莹剔透的力娇酒，由来自世界各地的甜味、苦味橙皮完美混合制成。在1875年，君度公司创始人的儿子爱德华·君度(Edouard Cointreau)发明了其主要配方，通过蒸馏获得甜味、苦味橙皮的精华部分，再将其与优质的纯酒精、糖、水混合，最后合成酒精度为40%的绝对优质成酒。

 

　　君度之所以有如此巨大的吸引力，其中一个主要原因是它堪比艺术精品的酒瓶。与传统的不透明力娇酒瓶不同，简单却醒目的方形设计是爱德华·君度独特的设想。与瓶身同样独特的是其最具代表性的颜色——深琥珀色的玻璃给予君度无与伦比的神秘色彩。

 

　　品鉴：君度的口感很独特，香醇而且丰富。虽然调配均衡，但其以浓烈而温和，清凉却温暖，苦涩带甘甜的强烈对比给人以耳目一新的味觉新体验。当它第一次倒入杯中，呈现的是晶莹剔透的色泽，但加冰后就会幻变成乳白色，伴随清淡的花香与果香，随后是一阵浓厚的橙香。整体感觉是一种冰酷、微妙、复杂并萦绕这久久不散的温度余韵。

 

　　百利甜Baileys

 

　　每瓶含有至少50%新鲜奶油的百利甜不像酒，由新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、各种天然香料、巧克力以及爱尔兰精酿烈酒调配而成，带有芳香的巧克力味道，香滑细腻。百利甜毕竟是酒，17%的酒精度如同在柔和优美的音色中慑人心魄的萨克斯曲，潜移默化地试探着人性的底线。

 

　　关于百利甜，有一个美丽的传说。据说英国有一位调酒师，他深爱的太太死于意外。一次他乘飞机时遇到一个空姐，像极了他的太太，于是他便疯狂追求。空姐说：“你是借我怀念你太太，你是威士忌，我是奶油，不会相容。”调酒师默默离开后，用了一年的时间最后用了一种蜂蜜，使酒乳交融，浑然一体，味道绝佳，并起了一个好听的名字(Baileys Rock)，以此证明他对空姐的爱。

 

　　品鉴：吞饮入喉之后是香醇浓厚，顺而不腻，那股华丽而多层次的饱和口感，隐约透着淡渺的醉意，让人彷佛置身于爱尔兰的清新微风中般，在简单之中呈现奢华的幸福，心底感到无比的恬适着迷，无论是纯饮、直接加冰块，或是微微温热之后再品味啜饮，浓郁的百利甜总能窜入喉咙、胸口，在心中留下一股单纯感动的甜蜜味道。

 

　　甘露咖啡力娇酒Kahlua

 

　　“美酒加咖啡，一杯又一杯。”酒和咖啡放在一起，似乎有点不伦不类。但是，产于墨西哥的甘露咖啡力娇酒却将两者完美地融合在一起。Kahlua以浓郁的咖啡味道著称，它也是世界第二大力娇酒。

 

　　Kahlua酒精度20%。酒体呈现出诱人的深咖啡色。它往往使用阴地生长的、最好的阿拉伯咖啡豆，与最佳的进口朗姆酒混合制成。在墨西哥种植的高品质阿拉比卡咖啡豆，经过手工挑选、清洗和日照晒干，再由轻度烘烤和粗磨带来恰到好处的咖啡味，同时保留了新鲜咖啡豆的甜味。新鲜咖啡经过滤后调和了最好的进口朗姆酒和最甜美的香草，混合配制而成甘露咖啡力娇酒，既有咖啡的香醇，又有力娇酒的甘冽。

 

　　品鉴：烈酒刺激神经，咖啡让人兴奋。Kahlua带来苦涩与甜美参半的咖啡豆和烤栗子的馥郁香气，喝起来有强烈的黑咖啡与甜奶油风味，以及悠长、丰富、柔滑的坚果味道，十分宜人。

 

(责任编辑：库小五)