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鸡仔饼的做法，鸡仔饼怎么做好吃？

来源：库巴网时间：2013-01-10 10:48:39

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　　鸡仔饼的做法：

　　主料：小麦面粉200克，猪肉200克。

　　辅料：腐乳(红)1块，枧水4克，鸡蛋黄1个，白芝麻40克，花生仁40克。

　　调料：色拉油40克，食盐适量，蒜适量，麦芽糖60克，白糖100克，白兰地适量，胡椒粉适量。

　　鸡仔饼的做法步骤：

　　1、肥肉切丁用开水氽烫后沥干水，用3大匙白糖、白兰地酒(最好是玫瑰露酒)搅拌均匀放冷藏一周后取出用水冲净。用白糖腌制的肉称冰肉，而这样用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香。

　　2、将中筋粉放盆里，在中间倒入融化的麦芽糖，然后依次放入以上材料，充分搅拌均匀。

步骤2

　　3、然后搓成小圆，排列在烤盘上，用手指压扁，涂上蛋黄液。

步骤4

　　4、烤箱预热190°，放上层烤5分钟，转160°再烤5分钟。最后再转190度烤2分钟上色即可。

　　以上就是制作鸡仔饼的全部过程，你学会了吗？学会了就马上做给你最爱的人吃吧！

(答案编辑：库小五)

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