怎么做果脯？果脯的制作方法

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　　果脯的制作方法：

 

　　果脯面包

　　

 

 

　　材料：

 

　　1、½ 杯鲜奶(放到微波炉中加热 30-40 秒)

 

　　2 、大勺奶油(成条状的奶油可切下 1/3 ，并切成小丁室温备用)

 

　　3 、¼ 杯没有漂白过的普通面粉， all purpose flour or bread flour (普通面粉也可以，我家常备没有漂白过的普通面粉做面食)

 

　　1/4 杯糖

 

　　1 ½ 小勺盐

 

　　3 ½ 小勺 酵母粉( dry yeast )

 

　　另备3/4 杯各种果脯， ( 在面包机揉面中途，听到三声 beeps, 后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间)

 

　　注：小勺 =teaspoons， 大勺 =tablespoons， 一杯 = 240 ml

 

　　做法：

 

　　1. 将以上原料除3/4杯果脯外，依次按顺序放入面包机槽子中，将面包机设为甜面包档功能，开始启动，我的面包机为 3 小时零 15 钟的时间烤好;

 

　　2. 在面包机揉面中途，听到三声 beeps后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间;

 

　　3. 面包机完成程序烤好面包时，也会发出 beeps 声以示提醒，这时戴上棉手套把面包槽子拽出来，并倒出来放在钢丝加上晾凉;

 

　　4. 开吃了!稍凉切片，趁有余温时放到密封袋里。

 

　　果脯土豆饼

　　

 

 

　　此饼风味独特，鲜香适口。

 

　　材料：

 

　　主料：土豆(黄皮)750克，苹果脯200克。

 

　　辅料：鸡蛋220克，面包屑180克，小麦面粉180克。

 

　　调料：白砂糖180克，花生油150克

 

　　做法：

 

　　1.将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心;

 

　　2.锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出;

 

　　3.将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁;

 

　　4.将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。

 

　　苹果果脯

　　

 

 

　　材料：8到10磅苹果，1杯白糖(比例根据自己的口味和苹果酸度调整)，1杯水，2大勺柠檬汁，淡盐水适量。

 

　　做法：

 

　　苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

 

　　泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。

 

　　白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化， 倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火，将苹果瓣再次摊开放到烘干机 上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止。

 

(答案编辑：库小五)