安吉白茶冲泡方法

　　关于安吉白茶冲泡方法，如下：

　　安吉白茶产自浙江省胡洲市安吉县境内，安吉境内群峦叠嶂，山清水秀。景色宜人，秀竹连绵，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，环境较好，雨量充足，土壤肥沃适合茶叶的生长。安吉白茶以春茶最好，上等的安吉白茶是在清明，谷雨前后选择肥厚一芽一叶初展2.5厘米以下的嫩芽进行采摘。

　　安吉白茶是茶树的变种，春季发出的嫩芽是白色在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。安吉白茶根据制茶的工艺可以分为“凤形”安吉白茶和“龙形”安吉白茶(即安吉白龙井)。品质以“凤行”安吉白茶春茶最好。

　　冲泡安吉白茶需要准备，优质的安吉白茶，玻璃杯，品茗杯，温度在80-85℃的开水。茶具可以选择是透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。安吉白茶的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1g茶50克水，安吉白茶属于绿茶和绿茶的冲泡方法相同。冲泡安吉白茶将水添加至杯子盛水量的七成左右。，所谓是“七分水三分情”。

　　安吉白茶的冲泡方法：

　　1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

　　2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

　　3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

　　4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

　　5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

　　6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

　　7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

　　8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

　　9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　　10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

　　11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

　　13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

　　安吉白茶的冲泡对水也有一定的要求，选择优质的纯净水，水温不要过高，冲泡好的安吉白茶应尽快饮用，存放的时间过长，茶叶内含有的营养成分氧化，失去原有的香味，安吉白茶属于绿茶，所以冲泡的时间不要过长，容易引起苦涩。冲泡好的安吉白茶最好是在1个小时左右饮用。长期饮用安吉白茶能增强身体的抵抗能力有抗癌症，抗衰老，抗动脉硬化，防辐射，清热解渴，防龋齿，解酒的作用。

　　(答案编辑：小进)