如何识别安吉白茶？

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　　安吉白茶属于绿茶的一种,是“低温敏感型”茶叶，安吉白茶现在受到很多人的喜爱。闲暇时静静的品上一杯安吉白茶，那是一种美的享受，也能给人心灵带来宁静。随着安吉白茶越来越被茶民所尝识，需求量也越来越大，市场上的假货也越来越多，形势也越来越严重。在这里简单地告诉大家鉴别安吉白茶的主要的几点特征：

　　安吉白茶干茶：翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽， 外形细秀、匀整的。

　　观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张透明，呈玉白色。茎脉翠绿色。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。反之：外形细紧、青绿、口感较差带苦涩味、价位也较低那肯定是假冒的。

　　在安吉产区：茶协为保护安吉白茶的品质，规定：一年只在春季采摘20多天，成本较高，而量较小，也因此价格略高于常茶。

　　安吉白茶鉴别方法如下：

　　安吉白茶鉴别1：外形。安吉白茶外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　安吉白茶鉴别2：叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　安吉白茶鉴别3：色泽。安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　安吉白茶鉴别4：滋味。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　安吉白茶鉴别5：香气。安吉白茶以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　安吉白茶鉴别6：汤色。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

　　安吉白茶鉴别7：净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　安吉白茶鉴别8：叶底。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

　　此外安吉白茶干茶是翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的，也可以根据这些来鉴别。

　　我们在购买安吉白茶的时候可以从以上9个方面来鉴别安吉白茶，安吉白茶鉴别起来并不难，我们只要记住安吉白茶的特征就可以啦，最后喊一句口号，“支持正版，打击盗版”，相信通过大家的努力市场一定会朝好的方面发展。

　　(答案编辑：小进)