普洱茶属于红茶吗？

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　　普洱茶不属于红茶。

　　普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有  1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性;耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。

　　普洱茶属于黑茶

　　普洱茶，「产于云南、存于香港、藏于台湾」，是一种后发酵茶。和红酒一样，普洱茶也因发酵而滋味醇厚、因陈年而价格高昂。因此被誉为：能喝的古董。

　　云南是全世界茶树的原生地，普洱茶乃茶之始祖。迄今为止，茶中只有普洱茶像活化石中华鲟、扬子鳄那样保留了诸多原始野生茶的特性。

　　三千年前云南土著濮人即发现普洱茶(一九三九年前所有的云南茶都是普洱茶，之后才另外开发出绿茶、红茶品种)具有明目、提神、消食、解毒的药用价值，煎烤服用，并贡之于周天子武王，到明清时普洱茶的发展达到了它的巅峰。清代，仅每年进贡皇室的普洱茶即达七百担(六万六千斤)，以致宫中定下「夏喝龙井、冬饮普洱」的饮茶规范。

　　何以有此?为因满洲八旗游牧而居、肉奶而食，及天下既得，养尊处优、骑射荒废、珍馐佳肴无所不及、终日饱食无所劳作，腹内脂肪油腻则非普洱茶之浓酽不得解祛也。

　　延及今日，绿色、生态的普洱茶又一次发挥出了它的强劲功效：减肥瘦身、美健肌肤、消食和胃、解毒醒酒、降低血脂、预防动脉硬化、延缓衰老。

　　泡饮普洱茶，宜兴紫砂壶最佳，二三百毫升容积、圆球形小壶尤善。壶小香不涣散，且每泡易于将茶汁全部滗出(不论什么茶叶浸泡既久，儿茶素便释放溶解出来，茶汁就有苦涩味)。茶杯瓷、陶均可，大小以一手盈握为度。茶壶固不宜大，但泡饮乌龙茶的“功夫茶具”却是太小，并不适用于普洱茶。

　　将茶饼或茶砖用手剥开成小块，置于壶中约莫五分之一容量，一百度沸水冲入(每次都要用滚烫的水)，十五秒钟后茶汁即可滗干全部倒入公道杯中，而后饮用。(毋须“洗茶”，科学证明：第一泡的茶汁内，各种营养成份的含量最高。)普洱茶十分耐泡，一般可冲泡十二开。

　　茶类品种中，普洱茶的贮存条件最不挑剔：存放在通风透气、洁净无异味的环境中即可。

　　(勿用塑料纸包裹、勿放密闭容器内，因为普洱茶属于发酵过程中的茶，它需要呼吸;勿使太阳直晒、勿开空调、勿烤火炉，以防过分干燥;亦勿靠近油烟、香皂、樟脑丸等物，以免吸纳异味。)

　　私人存茶收藏，可贮入陶缸、瓦缸内，缸口用棉纸封住，每隔三月翻动一下透透气即可。越陈越香!青茶存放三年，口感即开始变化转醇，陈化五到十年，滋味佳美，五十到七十年时，臻于化境，品茶者赞之：「香高醇厚、喉韵悠长、舌底鸣泉」。继续陈化则滋味慢慢转淡乃至于无，此时它仅有收藏价值但却没什么饮用价值。

　　(答案编辑：小进)