大闸蟹的医用价值

　　关于大闸蟹的医用价值，如下：

　　大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。

　　蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

　　蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

　　蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

　　蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物。

　　维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

　　每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

　　蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　大闸蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。

　　《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”

　　中医认为大闸蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用。其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

　　现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质。

　　动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

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