红花籽油的作用是什么？

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　　红花籽油主要营养成分就是亚油酸(Linoleic acid)与维生素E，其中亚油酸含量高达80%，是已知植物油中含量最高的，是一种以十八碳为中心的不饱和脂肪酸，用于食疗。其内含的亚油酸是人体唯一必需、但又不能在体内自行合成的脂肪酸，必须从膳食中摄取。实验证明，亚油酸在人体中的吸收率为99%以上，远远高于一般常用食物油和动物油。它与血液中的胆固醇结合，易于乳化、输送和代谢。高浓度的亚油酸和维生素E对心血管的防治能起到很好的结合作用。红花籽油是公认的健康食用油之一，是日常生活的常用油。

 

　　亚油酸是细胞的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。

 

　　亚油酸与脂质代谢关系密切。体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转送进行正常代谢。亚油酸缺乏后，胆固醉转送受阻不能进行正常代谢，就会在体内沉积，最终导致疾病。

 

　　动物精子的形成与亚油酸有关，膳食中如果长期缺乏亚油酸，动物可能出现不孕症，受乳过程可能出现障碍。

 

　　亚油酸是合成前列素的必须前提，体内缺乏亚油酸，组织形成前列素的能力就会减退。

 

　　2002年4月25日，在我国的上海召开了一次国际必须不饱和脂肪酸会议。为什么选在中国的上海召开？因为我国改革一放二十多年来，经济的发展是非常迅速的。人们的生活习惯已经有些西方化了，喜欢吃一些奶油、油炸，高热量食物，如麦当劳、肯德基之类的高脂肪的食品。再加上我们的生活习惯发生了改变，运动量减少了，这样一来，摄入的不饱和脂肪酸明显地不足。最二十年来，中国的心脑血管疾病发病率明显地增加。世界上心脑血管疾病的平均发病率也不过0.6%，而我国为0.9%，并且在向低龄化的方向发展，引起了世界和国人的注意。

 

(答案编辑：库小五)