青黄豆的功效与作用有哪些？很多人做饭菜的时候习惯放上一些青豆，不仅美味，而且营养也很丰富，不过青黄豆的功效与作用有哪些？相信很多人并不是很清楚，今天小编就为大家简单介绍下。　　青黄豆的功效与作用：　　味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。　　毛豆味甘、性平，入脾、大肠经　　具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效　　主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。　　青黄豆的功效与作用有哪些？　　营养学家说：吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。　　新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下，兹将毛豆的功用略述於後∶　　毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。　　青豆的营养价值：　　青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。　　以上就是小编为大家整理的青黄豆的功效与作用，以及青黄豆的营养价值，希望对大家有所帮助。