黄山毛峰属于什么茶？

　　黄山毛峰属于什么茶？提到黄山毛峰，首先想到的是安微黄山，没错，黄山毛峰产于安徽省黄山一代。据说黄山毛峰在光绪年间就已经开始创制了，黄山毛峰又名黄山云雾茶，是我国极品名茶之一。。
　　那么黄山毛峰属于什么茶呢？黄山毛峰属于绿茶品种，选自肥壮的嫩芽，在经过独特的手法翻炒成微卷的形态且呈现出金黄色的鱼叶为止，由于此茶芽尖锋芒乃是采摘至黄山上高处，故把其称为黄山毛峰。

　　黄山毛峰属于什么茶？黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金，冲泡后清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
　　上等的“黄山毛峰”一般在清明前后开始采摘，茶农们只采鲜嫩的芽头，为保鲜香，人们上午采摘下午制，下午采摘的当夜制。采回来的鲜叶经短暂摊放后，高温刹青、理条炒制。加工后的成茶：形如雀舌，多毫有峰。
　　黄山毛峰在冲泡时，汤色碧绿；一芽一叶。茶汤中含有大量的茶多酚和绿茶浸出物、清香爽口，一杯茶即使冲泡五六次，香味犹存，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。