蒜蓉辣椒酱一直是很多家庭中深受欢迎的一道佐料，蒜蓉辣椒酱可以在市场上随意买到，但是家庭自制的蒜蓉辣椒酱更加放心，并且味道与市场上售卖的也相差无几，那么蒜蓉辣椒酱的做法是什么呢？小编为大家简单介绍下。　　蒜蓉辣椒酱的做法一:　　主料：红辣椒、大蒜、洋葱、甜面酱、盐、鸡精、白糖。　　1红辣椒去蒂，洗净，沥干　　2.大蒜剥皮，洋葱切块　　3.红辣椒切段，搅拌机加少量水，绞碎成泥　　4.蒜、洋葱同样绞成泥，与辣椒酱拌均　　5.加入甜面酱，搅匀后开火熬煮，过程中加入盐、鸡精，并且要不断用勺搅拌。辣椒熟后再加糖，搅拌片刻关火。　　蒜蓉辣酱的做法二：　　主料：辣椒2500克、醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克　　蒜蓉辣酱的做法步骤1：　　鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感　　蒜蓉辣酱的做法步骤2：　　锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开　　蒜蓉辣酱的做法步骤3：　　再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底　　蒜蓉辣酱的做法步骤4：　　蒜剁成蓉　　蒜蓉辣酱的做法步骤5：　　辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即。　　蒜蓉辣椒酱的做法就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。