米林城堡葡萄酒

法国红酒等级是如何划分的？不知道大家有没有注意观察过，有的红酒外面的标签上会有AOC、VDQS等标志，其实这是法国红酒的等级。那么，法国红酒等级是如何划分的呢？法国法律将法国葡萄酒分为4个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部，价格越高。法定地区葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee简称A.O.C)是法国红酒等级中等级最高的，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。法国红酒等级中的日常餐酒(VindeTable)是用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。日常餐酒，又分三级：1.VindeTableFrancais(高级，只混合法国产的葡萄)2.MelangedeVinsdedifferentsPaysdeCommunauteEuropeenne(中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3.VinotenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten(低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。地区餐酒(VindePays)由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。

法国红酒品牌主要有哪些？数千年沉淀的不只是红酒独特的口感，更是带有神秘色彩的红酒文化，说到法国红酒，小编可以为大家推荐几个必须要了解的品牌。法国红酒品牌：白马庄(ChateauChevalBlanc)—圣达美隆的骄傲白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位第一级，也是A组的两个名庄中排名第一的酒庄，是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。法国红酒品牌：木桐庄(MoutonRothschild)——波尔多一级庄新晋贵族尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国著名酒评家RobertParker品尝2006年新酒后，在“五大”中给予了木桐最高分数。法国红酒品牌：稀雅丝(ChateauRayas)——隆河谷顶尖酒王稀雅丝绝对是一款饮家的酒，如果不经常喝世界各地珍品葡萄酒的话，是不会知道它的，被誉为南法国的酒王之王、法国南部的柏图斯。法国红酒品牌：滴金庄(ChateauD'yquem)——最后贵族的“液体黄金”滴金庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元。法国红酒品牌：欧颂庄(ChateauAusone)——明日顶级贵价明星欧颂庄是圣达美隆地区两大超级名庄之一，与白马庄齐名。它只有7公顷土地，年产2500箱左右，品质极高但产量很少，因此酒评家预测，以后可能会在价格上超过美度五大酒庄和白马庄，成为可以挑战美物隆几大顶级的圣达美隆一级精品。法国红酒品牌：拉菲庄(ChateauLafite)——世界上最出名的葡萄酒在世界上各国各地、各门各派的酒王中，最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者。法国红酒品牌：拉图庄(ChateauLatour)——全球最昂贵的酒园拉图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄。法国红酒品牌：罗曼丽·康帝(Romanee-Conti)——可遇不可求的稀世珍品用世界著名酒评家RobertParker的话说，“罗曼丽·康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到”。法国红酒品牌：柏图斯(Petrus)——波尔多酒王之王波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。

葡萄酒怎么喝才正确？现如今葡萄酒已经进入寻常百姓家，因为适量喝葡萄酒可以软化血管，保护心脏，还能抗衰老，很多女性朋友都有喝葡萄酒的习惯。那么葡萄酒怎么喝才正确呢？一起来看看喝葡萄酒时该避免哪些错误喝法呢？葡萄酒怎么喝？错误示范一：葡萄酒+雪碧很多葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。避免措施：建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感。葡萄酒怎么喝？错误示范二：葡萄酒+冰块这是炎热夏季人们常选的一种喝法，认为这样可以达到冰凉清爽的效果，但这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。避免措施：可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。葡萄酒怎么喝？错误示范三：葡萄酒+海鲜红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。避免措施：建议选择口味较淡的白葡萄酒吧。葡萄酒怎么喝？错误示范四：葡萄酒+空腹空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。避免错失：饮用葡萄酒之前，建议还是先进食，或者一边进食一边饮用。这样的饮用方式不仅更有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收，从而更好地保护胃肠器官。葡萄酒怎么喝？葡萄酒怎么喝？错误示范五：葡萄酒+牛饮过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果；过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。以上就是葡萄酒的几种喝法上的误区，避免这些误区就能安全地品尝美酒了。

家庭自酿葡萄酒有毒吗？葡萄酒，不仅味道甘醇，适当饮用还有益健康，美容养颜，得到了很多人的喜爱，甚至很多人开始在家中自酿葡萄酒，然而最近网上有帖子称家庭自酿葡萄酒有毒，可能甲醇超标，严重时会导致人失明甚至死亡。这种说法可靠吗？来看看下面的一些分析。家庭自酿葡萄酒有毒说之甲醛含量葡萄在发酵过程中，确实会产生一些甲醇。但是一般来说，大部分自酿葡萄酒都是非常安全的，其甲醇含量在安全范围以内。除非葡萄酒发酵时温度特别高且使用了严重腐烂的葡萄，才可能导致葡萄酒甲醇含量超标。而且不仅是自酿的葡萄酒，所有的葡萄酒都含有微量甲醇。甲醇是在葡萄发酵过程中产生的，原料中果胶物质水解，氨基酸脱氨和发酵原料的霉变，都会产生甲醇。但葡萄在自己发酵的时候甲醇的产量很少，一般都可以忽略。只要在酿造前注意挑选原料、仔细清洗，酿造中保持清洁，同时把发酵条件控制得当，尽量保持低温发酵，自酿葡萄酒中的甲醇一般不会超标。家庭自酿葡萄酒有毒说之卫生问题自酿葡萄酒有一个常见的问题就是变质、长霉，这与家庭酿制的局限性有关，原材料、器皿清洗不彻底，发酵过程中与空气接触，都是造成葡萄酒“长毛”的原因。酿制时的卫生问题是要靠个人来把控，所以在自酿葡萄酒前要反复清洗葡萄原料和器皿。另外在容器选择上，不要用塑料的饮料瓶盛放，最好用玻璃或陶瓷等材质的容器，千万不要用铁、铝器皿，以免发生化学反应，产生有毒物质。葡萄酒制作完毕后，必须存放在特定的环境内，否则自酿的葡萄酒很容易变质。家庭自酿葡萄酒有毒说之农药残留酿造葡萄酒时需要将葡萄连皮一块发酵，喷洒在葡萄上的农药很可能渗透到葡萄酒中，而市民又没有条件对自家的葡萄酒进行检验，因此存在农残超标的可能。其实，近年来，果农对农药的使用也越来越规范，一些葡萄在种植时还套着袋子，再加上市民在自酿葡萄时通常会加以清洗，农药残留通常也不会超标。看来，自酿葡萄酒有毒的说法是站不住脚的，但是即便如此，也不能贪杯，酒精对于人体是有一定伤害的，如果大量饮用反而会起到不好的作用。一般来说应该每天控制在250毫升以内。

说起葡萄酒可能很多人认为是饭桌上觥筹交错的应酬品，也有人认为是情侣间浪漫的烛光晚宴。其实，葡萄酒绝对没有你想象的那么简单，例如他的美容养生功效你是不是都忽略了？葡萄酒喝得适量不仅能起到滋补养生的作用，而且还能够预防疾病，可谓好处多多。尤其睡前来杯怡情的葡萄酒小酌一下绝对是一件浪漫又健康的事情。1.葡萄酒有滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康相当有利。此外，经常适量饮用红葡萄酒还能预防衰老、延年益寿。2.葡萄酒有助消化的作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。3.葡萄酒有减肥作用葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。4.葡萄酒有利尿作用一些白葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。5.葡萄酒有杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如，感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，停止加热，稍微放凉后饮用。研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。6.葡萄酒可预防乳腺癌美国科学家发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以具有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。7.葡萄酒能抑制脂肪吸收日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，他们用白老鼠作试验，发现白老鼠饮用葡萄酒一段时间后，其肠道对脂肪的吸收力变缓，对人作临床试验，也获得了同样的结论。由此可见，红葡萄酒不管对男性还是女性来说都是一个有益的饮品，不仅有利于身体健康，而且还能美容养颜，实乃上佳的良品。