草菇的营养价值是什么？草菇的功效与作用是什么？草菇的做法

　　草菇的营养价值是什么？草菇属于菌类的一种，相比其他蔬菜草菇的蛋白质要高很多，因此有“素中之荤”的称号，草菇除了蛋白质丰富，富含的营养成分也很多。草菇的营养价值有哪些？草菇的功效与作用是什么？草菇的做法小编为大家简单介绍下。
　　草菇的营养价值是什么？
　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　草菇的功效与作用
　　味甘，性寒。能补脾益气，清暑热。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
　　1.提高人体免疫力
　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
　　2.解毒
　　草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血
　　元，随小便排出。
　　3.抗癌
　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
　　4.糖尿病患者佳品
　　它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
　　5.消暑
　　适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
　　草菇的做法一：草菇丝瓜汤
　　材料
　　主料：草菇20克，北豆腐100克，丝瓜480克，
　　调料：姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，味精2克
　　做法
　　1、干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；
　　2、将板豆腐切成薄片待用；
　　3、把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；
　　4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；
　　5、放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；
　　6、下油爆姜，加水煮开；
　　7、放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、味精等调味即可。
　　草菇的做法二：蚝油草菇
　　材料
　　草菇1斤，胡萝卜适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
　　做法
　　1.将草菇对切，胡萝卜，辣椒切片。
　　2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒，下草菇、胡萝卜煸炒。
　　3.加入适量的蚝油调味，溜点清水，稍焖一分钟。
　　4.味道鲜美的蚝油草菇成了。
　　草菇的营养价值就为大家介绍到这里，小编也为大家推荐了两款草菇的食用方法，大家可以尝试一下哦！