不锈钢水果刀

● 如何选菜刀？
目前刀具产品有熟食刀、斩骨刀、冻肉刀、菜刀、厨刀、片刀、水果刀等等，由于使用功能的不同，刀具设计也有所不同，片刀一般设计的刀口夹角比较小，这样刀具很锋利，适宜于片肉切菜等，如果您喜欢包饺子，蒸包子，需要经常剁馅，您就需要一把厨刀，片刀一般设计重量较轻，用这样的刀具剁馅，就需要完全用手腕的力量将菜或肉切碎，时间一长，就会造成手腕疼痛。而由于厨刀自身有一定的重量，您在剁馅时依靠刀具自身的重量，就可以将案板上得肉菜剁断；如果您经常剁排骨之类的，那就需要一般斩骨刀；刚从冰箱里取出来的冻肉，由于硬度较高，您不管用厨刀还是片刀都较为难切，而且斩骨刀又无法切除您需要的形状，在这种情况下您就需要一把带锯齿的冻肉刀，切开您手中的冻肉。

● 一把好刀如何判断？
1.看刀面：刀面平整光洁，表面无重皮，夹灰等现象；
2.看刀刃：薄厚均匀，刃口直而不扭曲，直视刃口成一条直线；
3.摸刀侧：用手轻摸刀的上，前，后三个端面，磨削平整，无毛刺，不挂手；
4.摸刀柄：将刀柄攥在手中，将刀拿起，手感舒适，不打滑，安装牢固，无松动；