五仁月饼馅的做法

　　五仁月饼这个让人又爱又恨的存在，重重地被黑史，也阻挡不了爱它的人们的脚步。小编就是个忠实的五仁月饼粉丝，市面上的五仁月饼逐渐失去了传统味道。自己做的才可以找到熟悉的味道。今天小编就为大家介绍下五仁月饼馅的做法。
　　五仁月饼馅的做法：
　　主料：面粉200g、转化糖浆150g、花生油50g、辅料花生米适量、核桃适量、青红丝适量、葡萄干适量、冰糖适量、花生油适量、清水适量、蛋黄液适量、熟面粉适量、瓜子适量、松子黑白芝麻适量、开心果适量、大杏仁适量、腰果适量。
　　步骤：
　　1.熟面粉是把生面粉放锅里小火炒至发黄即可，
　　2.花生米放微波炉里，中高火四分钟左右，中间要翻次面
　　3.烤熟后把外皮搓掉
　　4.生的果仁也要烤熟
　　5.大的果仁放在案板上切碎
　　6.冰糖也用刀背剁碎
　　7.瓜子松子和黑白芝麻
　　8.葡萄干用清水略洗，青红丝如果长了就切短些
　　9.果仁碎和青红丝葡萄干全放在盆里
　　10.倒入冰糖碎
　　11.加入熟面粉
　　12.倒入花生油
　　13.再倒入适量的清水
　　14.和成馅团
　　15.转化糖浆和花生油放在盆中搅匀
　　16.倒入面粉，和成团
　　17.盖上湿布醒一个小时，
　　18.面团分成一个个的小剂子
　　19.五仁馅也分成一个个的小球
　　20.取一面剂按扁
　　21.放入一个馅料
　　22.包成球形
　　23.月饼模子里洒上干面粉后再把面粉倒出来
　　24.把月饼坯放到模具里
　　25.按压成月饼
　　26.做好的月饼坯放在铺了油布的烤盘上，表面喷水
　　27.烤箱预热200度，中层，烤五分钟后取出，刷一层蛋黄液
　　28.再放烤箱烤15分钟出炉，凉后密封保存，回油后即可食用
　　五仁月饼馅的做法小编已经教给大家了，让我们一起重温小时候的味道吧！