电动打蛋器顾名思义就是电动打鸡蛋的机器，能够帮助我们快速的鸡蛋起泡，对于面包西点等食物的制作有很大的帮助。其实，电动打蛋器还有其它的功能的，例如电动打蛋器就可以帮助我们和面，对于家庭主妇来说又是一个很大的帮助。“怎样用电动打蛋器和面？”，跟着小编一起来学习一下，解放双手吧！电动打蛋器和面的方法：1、取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开。2、慢慢往中间加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态。3、这个时候，用一根筷子来从中间划圈搅拌，慢慢让周围的干粉溶到水里来，直到中间的稀面糊变成一团了，即可抽出筷子。然后就不用管这盆东西了，丢在一边半个小时左右（这个时间长短问题不大，天气冷的时候几个小时都没关系），这个过程叫做面粉的自溶。4、开始准备揉面，还是用这根筷子，稍微用力划圈搅拌中间的面团，周围的干粉会逐渐又沾上去，直到几乎不再往上沾的时候，如果盆子里还有干面粉，那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了，一点点的往干面粉上倒，倒一点，就再用筷子搅下面团，直到盆子里的面粉完全成团，看不到干粉为止。5、这个时候就开始用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒，用力插进面团里，最好插到底。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉。两三分钟以后就可以加入黄油了。注意黄油一定要提前室温软化。加入黄油之后，可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭，直到黄油完全被吸收，面团变得光滑细致，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。这时候检查一下，拉开面团的筋膜，应该已经到达完成的阶段了。这个过程大约5分钟即可。6、拔出搅拌棒，在盆子上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，变成两倍大。7、拿出发酵好的面团，拍扁排气，尽量排出大气泡。分成需要的大小重量、滚圆、包上馅料进行最后发酵。8、最后发酵我用微波炉+开水的方法，放微波炉内加温、中途换一次水即可。大约40分钟9、待烤箱预热好后，将烤盆送入烤箱，倒数第二层，200度上下火烤20分钟左右。10、时间到后，让表面再上色一下，就可以出炉了。上面就是小编介绍的用电动打蛋器直接和面做食物的简介，有木有很简单？有木有想要尝试的欲望？那就赶紧准备一个电动打蛋器尝试一下吧！

喜欢烘焙、面点的家庭一定都熟悉一个非常重要的工具-打蛋器，打蛋器的出现解放了我们的双手，帮助我们快速的让蛋清起泡，做出更多的西式糕点各种美食。所以说，打蛋器的重要作用自然不言而喻。尤其是电动打蛋器更是能够轻松、迅速的帮助我们处理好鸡蛋。很多想要购买了解电动打蛋器的朋友也都想要知道家用电动打蛋器什么牌子好？那就跟着小编一起来看下“家用电动打蛋器品牌排行榜”吧！1、东菱Donlim电动打蛋器(中国驰名商标,行业领导品牌,高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业,十大电动打蛋器品牌,广东新宝电器股份有限公司)2、凯伍德KENWOOD电动打蛋器(始于1947年英国,源于欧洲驰名世界的知名小家电品牌,全球著名厨房电器品牌,十大电动打蛋器品牌,邑隆贸易(上海)有限公司)3、ACA北美电动打蛋器(于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,全球行业领先品牌,十大电动打蛋器品牌,北美电器(珠海)有限公司)4、客浦电动打蛋器(致力于小家电等系列产品设计/生产综合性企业,设计思想充满英伦风情,知名品牌,十大电动打蛋器品牌,北京中兴柏翠电器有限公司)5、苏泊尔SUPOR电动打蛋器(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,十大电动打蛋器品牌,浙江苏泊尔股份有限公司）6、灿坤EUPA电动打蛋器(创于1978年台湾,世界知名的产销合一跨国集团,十大电动打蛋器品牌,上市公司,厦门灿坤实业股份有限公司)7、祈和KPS电动打蛋器(知名品牌,极具竞争力的打蛋机品牌,集研发生产、销售、服务于一体的现代化电器企业,十大电动打蛋器品牌,广州市祁和电器有限公司)家用电动打蛋器属于小家电，价钱也比较便宜，但却给我们的厨房生活带来很大的快乐。怎么样，喜欢烘焙、面包等食品的朋友也准备一个打蛋器吧！