铁观音茶叶的泡法？

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　　铁观音是乌龙茶的极品，由福建安溪人发明，同时也是十大名茶之一。铁观音茶叶的泡法讲究重香、重甘、重纯，话说　铁观音经冲泡后茶汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称“音韵”。铁观音茶叶的泡法据专业人士解说应以九泡为限，每三泡为一阶段，第一阶段闻其香气是否高;第二阶段尝其滋味是否醇;第三阶段看其颜色是不有变化;如果做到这三个阶段，相信泡出来的茶汤必定色如琥珀，有独特兰花香，有久久的回甘之效。

 

　　铁观音一身具有三美：既有绿茶的鲜爽、又有红茶的甘醇、还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品、茶中之王。铁观音茶叶的泡法中讲究“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。下面来看一下铁观音茶叶的泡法吧。

 

　　方法：

 

　　1、泡茶用的水质要好——沉淀。

 

　　2、泡茶用的水温要好——95度。

 

　　3、投茶用量准确——容器的1/3。

 

　　4、用最适宜的茶具——陶瓷、紫砂壶;泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。

 

　　5、掌握铁观音茶叶的泡法时间——头冲马上倒掉(洗茶)、二冲30-90秒、三冲30-60秒、三冲后可为60-120秒。