怎样用电热锅做蛋糕？

　　提问：怎样用电热锅做蛋糕？

 

　　最佳答案

 

　　第一步、拿六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，打蛋清，用力的朝着一个方向打(用打蛋器会快一点，如果用筷子的话，最好是用三根或者四根这样，要不然鸡蛋不容易起泡泡)，把蛋清打到表面上布满泡泡的时候，放三勺白糖(这个糖就用家里吃饭的勺子量就好了，多点少点没什么关系的)然后继续打，打到鸡蛋完全成了泡泡，晚上做的时候忘记拍了。蛋清打成这样就好，具体就是一捞能捞起一块蛋清的感觉，放一边待用。

 

　　第二步、把蛋黄里面放四勺糖，六勺面粉(家里普通的面粉就可以，要高高的六勺面粉哦)然后十二勺牛奶，搅拌(这一步骤里面所用的勺子和前面用的勺子是一样的)。

 

　　第三步、分两次把蛋清泡泡放到蛋黄混合物里面，搅拌均匀后待用)，这一步骤要注意不能划圈圈那样去搅，要上下的去把它拌匀。

 

　　第四步、电热锅刷好，擦干，空锅开到煮饭档，等大概3.4分钟的样子，打开电热锅把手伸进去可以感觉到很热，这样就预热好了，倒点油(平时炒菜用的色拉油一类的都可以)，不要倒得太少，这一步主要是防止蛋糕做好了拿不出来，具体的量呢，就是你看油倒进去，转动一下可以把锅底布满，然后还有一小勺的剩余，这一点剩余的油在你把面糊倒进去的时候，会在面糊和锅壁之间形成一个隔离，也是防止蛋糕粘锅。

 

　　第五步、把面糊倒进去，我在面上是撒了点葡萄干，撒点别的应该也是可以的，不过千万不要把葡萄干放到面糊里。

 

　　第六步、把电热锅的出气孔用毛巾盖上，打开煮饭档，过一小会，就会自己跳上保温档来，这个时候看下表，记下时间，让它焖20分钟，千万不要好奇宝宝的去打开锅盖哦，20分钟后，再按一下煮饭档，等跳上来再焖20分钟，当当当，蛋糕就做好啦，小心烫手。

 

　　(答案编辑：艳艳)