碧螺春属于什么茶？

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　　碧螺春属于绿茶，因为碧螺春产于江苏吴县的洞庭山区，所以故又称“洞庭碧螺春”。

 

　　 

 

　　碧螺春属于绿茶，碧螺春是产于江苏吴县的洞庭山区。在洞庭山那分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛;洞庭西山则为太湖上的小岛，东西洞庭山均为果茶间种。这里，太湖碧水，烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。

 

　　碧螺春茶，原名“吓煞人香”，自古就是茶中珍品。传说已有一千三百多年的采制历史。据清王应奎撰《柳南续笔》记载，洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，当地人每年都要持竹筐前去采摘以供饮用。一次，因其叶多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者惊呼“吓煞人香”。清康熙三十八年(公元1699年)，康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，康熙皇帝觉得这个名字太俗，遂改名“碧螺春”。

 

　　碧螺春茶色泽是碧绿的，形似螺旋，产于早春。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

 

　　碧螺春茶因其娇嫩，冲泡和品钦也与众名茶是不同的。一般茶叶是先放茶，后冲水。而碧螺春则不能用水冲泡。也不能加盖紧闷，而是先在杯中倒人沸水，然后放进茶叶;略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。