福鼎白茶茶饼怎么泡？

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　　福鼎白茶又名“白毛茶”。无性系，小乔木型,中叶类，早生种。

　　1.产地及分布：产于福建省福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培历史。主要分布在闽东茶区。

　　2.特征与特性：植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着生;育芽力、持嫩性强，抗旱性较强，抗寒性强;扦插繁殖力强，成活率高。一芽三叶盛期在4月上中旬。亩产可达170～250千克。适制红茶、绿茶、白茶，品质优。制工夫红茶，条索紧结细秀，色泽乌润显毫，香味醇，汤色红艳，是制“白琳工夫”的优质原料;制烘青绿茶，条紧纫，色翠绿，白毫多，香爽似栗香，味鲜醇，是窨制花茶的优质原料。

　　3.适栽地区：长江南北茶区。

　　4.栽培要点：宜扦插繁殖;选择土层深厚的园地，采用双行双株规格种植。加强幼龄茶园肥水管理，及时定剪;适时分批留叶采摘，采养结合。

　　福鼎白茶茶饼的泡法：

　　1、熟饼

　　温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。

　　2、青饼(生茶)

　　水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

　　3、老茶

　　要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

　　(答案编辑：小进)