法国葡萄酒如何分级？分几级？

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　　法国红酒分为四个级别。从最低级别到最高级别的顺序为：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays  )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。

　　一、　　日常餐酒 (Vin de Table)

　　用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%  或9%，最高则不超过15%。

　　Vin de Table日常餐酒，又分三级

　　1.Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)

　　2.Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne  (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)

　　3.Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten  (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

　　二、　　地区餐酒 (Vin de Pays )

　　由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

　　三、　　优良地区餐酒(V.D.Q.S)

　　等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des  Appellations d`Origine)的严格控制。

　　四、　　法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)

　　最高等级的法国红酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。

　　(答案编辑：小进)