aca面包机食谱

　　关于aca面包机食谱，如下：

　　用ACA MB500机器做面包程序，用料按默认的750g面包：

　　放鸡蛋一个。如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。

　　放水或牛奶150ml，用买机器时配给的量杯准确度量后放入，水量的控制很重要，不可随意多放或少放，如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内。

　　放糖30~40g，用配给的大小头勺，用大的一端，放2勺为30g。根据自已的口感喜好，也可适量多放些。

　　放盐3g，小头勺的半勺。盐可以使面筋质地变密，增加弹性，从而增加面筋的筋力，它可以调节发酵速度，盐是渗透压很强的物质，对酵母菌的发育有一定的抑制作用。

　　因而可以通过增加或减少配方中盐的用量，来调节、控制发酵速度。用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起。

　　放高筋粉300g，量要控制好，用秤称精确了再放入。

　　放耐糖酵母3~6g，小头勺中半勺至一勺，根据天气冷热调节用量，夏天天热少放一些，半勺即可，天冷可多放些。

　　酵母一定是要有活性的，千万不能用过期酵母，用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水。

　　奶粉15~30g，大头勺1~2勺，就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉，只要全脂奶粉就可以了。

　　黄油30g。也可以放一些黄油放一些色拉油，如喜欢奶味重一点的就多放些黄油。

　　放好料后就可以把面包桶装到面包机上，一定要使桶卡到位。

　　插上插头，这时机器显示的是默认的1P模式，直接按下开始红键就可以了，等3个小时后你就可以吃到面包了。

　　记得结束后立即把面包出炉，不要放在里面，否则外皮会变硬。

　　(责任编辑：泡泡堂)