什么是苏格兰威士忌？

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　　苏格兰威士忌在苏格兰酿制而成，原料80%为大麦，20%情况为麦类、玉米等。

 

　　1、大麦进软水浸泡至于空地日晒并进行人工翻动或机器翻动，使麦类成长速度保持一致。

 

　　2、用苏格兰特有的泥碳烘烤麦芽，将麦芽烘烤之后重新置于软水中进行捣浆，变成麦芽汁，添加酵母进行发酵，并加以2次蒸馏，蒸馏后的威士忌酒质粗糙，不适合饮用，需经过陈年。

 

　　3、陈年过程分为两个程序：1蒸馏稀释。2用泥炭烘烤橡木桶内壁，将无色透明的威士忌入桶陈年，一般陈年6年(最少)，陈年后装瓶出售(纯麦型)

 

　　将各种不同年份不同来源的纯麦威士忌或谷物型威士忌，加中性食用酒精经酿酒师按一定比例混合勾兑，再经短期陈年，装瓶后即为混合型威士忌。

 

　　没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。苏格兰威士忌一词只能专用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏六年的威士忌酒。

 

　　可根据品酒者自己的兴趣爱好在苏格兰威士忌加入少许皇家吉尔，呈深琥珀色，口感良好。

 

（答案编辑：小马）