西凤酒如何鉴别真假？

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　　1、从瓶盖鉴别：真西凤酒的瓶盖是铝质扭断式防盗盖，盖顶字迹及凤凰图案清楚，扭瓶盖封口即脱节、盖开;假西凤酒瓶盖多为马口铁所制，虽然也是扭断式防盗盖，但扭瓶盖封口难脱节，且盖顶字迹及凤凰图案模糊。陕西恒丰西凤酒特别提示1985年以前产的西凤酒酒其封口是淡黄色的，不透明，有内封。

　　2、从商标上鉴别：真西凤酒的商标标识是烫金凹凸式，图案和字迹清晰，手摸“西凤酒”3字和牡丹花图案有凸出感，花微大而逼真，叶是实心的；颜色配置和谐美观，产地字体小而清晰，整个商标为机器缝边，很整齐。假西凤酒虽然也是凹凸式，但商标标识的边缘不整齐，弧角像剪刀剪的，较毛糙。从1987  年10月18日起，“ 凤凰牌” 商标改为“ 西凤牌”商标；红商标标识上未标60度的即为65度酒，白商标标识上未标39度的即为55度酒。

　　3、从酒瓶上鉴别：真酒从1987年1月1日起使用的瓶底上都有“烟”字标记。酒瓶底部又都有“西凤酒专用”字样和凸起的“8”或三角符号标记，此也称为海鸥型图案标记。假酒用瓶很杂，没有上述标记或标记不清楚。

　　4、从滋味上鉴别：真西凤酒的主体香成分是乙醇、乙酸乙酯、和戊醇。该酒醇香幽雅，酒液无色，清亮透明，没有悬浮物和沉淀，摇动瓶子后，酒花细碎而且消失得慢。假酒品质低劣，有浑浊或悬浮物。酒花也消失得很快。

　　(答案编辑：小进)