原产地咖啡介绍

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　　全世界的咖啡豆主要分为两大类——小粒种咖啡豆(Arabica)和中粒种咖啡豆 (Robusta)，小粒种咖啡豆生长于海拔600-2，000米的温带及亚热带气候， 口感馥郁细膩、气味香浓，酸性度较高，质感幼滑，给咖啡带来浓香和爽滑。

 

　　中粒种咖啡豆恰如其英文名称"Robusta"的意思，有浓厚的味道及质感，带有苦涩味道，而且酸性度不太高，为咖啡带来力度和浓度。这种咖啡豆生长于山的较低部份，比(Arabica)咖啡豆更能抵受大幅度的温差。

 

　　1、巴西山度士咖啡(BRAEILIAN SANTOS COFFEE)：

 

　　阿拉比加种，来自最大的咖啡生产王国—巴西，以从巴西的山度士港口出口而得名，中性，清香略带苦味，适合与其它咖啡调理。被誉为咖啡中坚，泡饮时单味奇佳，品尝时令人发思古幽情。

 

　　2、哥伦比亚咖啡(COLOMBIA COFFEE)：

 

　　阿拉比加种，产于南美洲哥伦比亚高原上，哥伦比亚为世界第二大生产国，生产量占世界总产量的12%。虽然产量排名低于巴西，但其咖啡豆品质优良。咖啡树栽植于高地，小面积耕作，小心注意的采收，且经水洗式的加工处理，所生产的咖啡质美、香味丰富而独特，无论是单饮或混合都非常适宜。

 

　　3、摩卡咖啡(MOCHA COFFEE)：

 

　　产于咖啡的故乡—埃塞俄比亚，生长在高纬度地区，需要很多人工悉心的照顾。它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，具有阿拉伯的神秘风味，历久不退，极为优雅。

 

　　4、万特宁咖啡(MANDHELING COFFEE)：

 

　　产于印尼苏门答腊的高级阿拉比加种咖啡，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。

 

　　5、意大利特浓咖啡(ESPRESSO)：

 

　　意大利本地并不出产咖啡豆，Espresso是一种拼配咖啡，味道香滑浓醇，带有优雅的微酸，Espresso 主要是由5种以上的阿拉比加咖啡拼配而成，首先以口感浓厚、味甜的巴西咖啡做为基础豆，用少量的哥伦比亚来增加口感、酸度和香味，用一点埃塞俄比亚、肯尼亚来增加复杂度和明亮度，最后用亚太地区的曼特宁、爪哇来增加口感和余味。

 

　　6、碳烧咖啡(ROASTED COFFEE)：

 

　　碳烧咖啡是一种拼配咖啡，起源于日本，碳烧咖啡烘焙火源是用碳火，有时还采用特殊木材做为燃料，因为用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，为保留木香，咖啡豆不能烘的太深。

 

　　7、蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN COFFEE)：

 

　　阿拉比加种，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica)。

 

(责任编辑：库小五)