各种水果沙拉的做法

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　　各种水果沙拉的做法：

 

　　1、酸奶水果沙拉

　　

 

 

　　材料：

 

　　主料：苹果，香蕉，甜桃(不要水蜜桃，要果肉比较结实的品种)各300克，布朗李2个，柠檬1个，西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶(227克)，盐少许，糖50克。

 

　　做法：

 

　　柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。

 

　　酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。

 

　　2、柠檬蜜汁水果沙拉

　　

 

 

　　材料：

 

　　苹果100克，梨100克，蜂蜜少许，1个柠檬，挤汁备用

 

　　做法：

 

　　1. 苹果、梨去核，洗净，切成小块，放盘中。

 

　　2. 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

 

　　3. 将柠檬蜜汁淋入苹果和梨上，拌匀即可食用。

 

　　3、什锦水果沙拉

　　

 

 

　　材料：

 

　　主料：火龙果150克，菠萝200克，橙子100克，草莓150克，香蕉100克。

 

　　调料：浓缩橘汁300克

 

　　做法：

 

　　1.将火龙果、鲜菠萝、香橙、草莓、香蕉洗净;

 

　　2.切成大小一致、均匀的小丁，用鲜橙汁搅拌均匀即可。

 

　　小诀窍：

 

　　健康提示：

 

　　1.橙子中富含维生素C、钾、维生素和β胡萝卜素；

 

　　2.香蕉富含钾、维生素B6(是一种天然的免疫强化剂)，草莓的维生素C含量丰富，可以与维生素C合作帮助抵抗感染。

 

　　食物相克：

 

　　橙子：橙子忌与槟榔同食。

 

　　4、自制沙拉酱-----水果沙拉

　　

 

 

　　材料：

 

　　鸡蛋黄2个，白醋10毫升，芥末10毫升，糖粉，柠檬汁，盐，沙拉油，炼乳

 

　　做法：

 

　　1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡(不停的打到其变黄白色)。

 

　　2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。(千万不要煮熟了)

 

　　3.将沙拉油烧热后放凉待用。

 

　　4.将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖粉、白醋(10毫升)、柠檬汁、芥末(10克)、炼乳(三茶勺)。用搅拌机搅拌，使其彻底的溶合。

 

　　5.在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。

 

　　小诀窍：

 

　　特别提示：

 

　　1.沙拉酱要冷藏放置。

 

　　2.因为家庭制作的沙拉酱没有加入防腐剂，一般情况下只能存放3天，因此一次不要做的太多。

 

　　为了美观，可用先将做好的沙拉酱冷藏上片刻。再将少量沙拉酱装入食品袋系好口，在鼓起的食品袋前端剪开一个小口，轻轻的淋在水果上。

 

(答案编辑：小马)