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中秋月饼都有哪些种类?

来源: 国美商城
2015-09-10 16:57:09

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  中秋节马上就要到来了,对于中秋节必备食物之一的月饼大家了解多少?中秋月饼都有哪些种类?目前,全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。花色近似,但风味却迥然不同。我国中秋月饼按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等; 
  中秋月饼种类:
  1.椰奶中秋月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
  2.茶叶中秋月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。
  3.保健中秋月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
  4.果蔬中秋月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
  5.海味中秋月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。
  6.清凉中秋月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。
  7.像形中秋月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠物。
  8.迷你中秋月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究。
  9.冰皮中秋月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同,外表十分谐美趣致。
    相对于五仁月饼来讲,以上的中秋月饼多属于新口味,不过小编个人还是喜欢五仁月饼。

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