德国的啤酒为什么有名

喜欢喝酒的朋友都知道，中国茅台、法国葡萄酒、苏格兰威士忌、日本清酒和德国啤酒~世界上的很多国家都产啤酒，德国的啤酒为什么有名？

德国啤酒在市场上有着很高的口碑，可以说最好的啤酒就是产在德国。啤酒在德国的历史上可谓是源远流长，而决定其在后世留下口碑影响的，是公元1516年巴伐利亚公国时期，威廉四世大公颁布了“德国啤酒纯酿法令”，该法令规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，除此不能再添加其他任何原料，包括各种添加剂，因而，在此基础上经营起来的啤酒味道更加纯粹，德国啤酒也逐渐成为纯正啤酒的代名词。

从1906年起，《纯净法》正式在整个德意志帝国生效，这成为酿制所有底层发酵啤酒法规的基础。由于《纯净法》在德国历史悠久，并为德国人广为接受。欧洲其他国家的啤酒很难打入德国市场，后来欧洲给德国施加压力，德国虽然接受了这一要求，规定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德国销售。但是《纯净法》已经根植于德国人的心里和胃里了。去超市买啤酒，人们还是更愿意买那些按照《纯净法》酿制的啤酒，因为这种啤酒味道最醇厚，最正宗，最纯净。

说到国内的啤酒，为了让清澈爽口，除了麦芽，还添加大米、玉米或者淀粉糖浆，其实也是为了节约成本，口感比德国苦、涩，泡沫消散快，没有德国啤酒泡沫滑润，香味也不突出，可以说是清淡。德国有明确的啤酒纯酿法令，原料上的苛求，纯麦芽酿造，所以麦香醇正，广受认可。


德国的啤酒为什么有名，口碑的建立和传统脱离不了关系~