咖啡豆的小常识~我们常常说的咖啡豆,实际上并非是豆类,而是一种水果,是咖啡树所结果实的种子,咖啡果实内含有两颗种子,也就是咖啡豆,需要经过水洗或日晒等方法发酵,脱掉果皮后的种子形状很像豆子,因此而得名。
咖啡豆的小常识
关于人们怎么发现咖啡的传说有什么多,其中一个是,相传13世界,埃塞俄比亚有个王子,发现他的骆驼特爱吃一种灌木上的小桨果,而且吃后显得格外兴奋,精力充沛,于是他自己也采了一些小浆果品尝,最终就发现了这种提神醒脑的咖啡饮料。
咖啡豆的小常识
咖啡历史
公元前525年,阿拉伯人开始种植咖啡,阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子;
公元890年,阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门,也门人第一次把咖啡豆制成饮料;
15世纪,咖啡传入欧洲、亚洲,又很快入美洲;
18世纪,全球热带和亚热带地区广泛种植咖啡,并成为世界三大饮料之一。咖啡每年销售量跃居三大饮料之首,是可可的3倍,茶叶的4倍。虽然世界上栽培咖啡的历史已有2000多年。但中国栽培咖啡却只有几百年的经历
1884年,台湾省开始引种咖啡;
20世纪初,华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。后来,南方热带和亚热带的各省区才陆续开始种植物咖啡。虽然栽培的时间较短,但我国海南省和云南省的咖啡具有超群的品质,独特的魅力,在国际上享有盛誉,一些外国商人低价买去后,经加工再销往国际市场,就成了价值昂贵的世界一流饮料,尤为突出的是云南省种植的小粒咖啡,因云南昼夜温差大,利于其内含物质的积累,所以品尝起来给人感觉浓而不苦,香而不烈,含油多,带果味,从而被国内外咖啡商人称赞为“国际上质量最好的咖啡”。
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