【破壁机食谱】破壁机做鱼汤

　　近年来，破壁机越来越流行了，主流的厨房小店的品牌商都新的豆浆机、料理机都增加了的破壁的功能。破壁机最适合的是给宝宝制作辅食，或者给老人制作营养料理。今天小编就给大家推荐一款用破壁机食谱：鱼汤。

　　用破壁机做鱼汤，更适合老人、小孩饮用，因为通过料理机的破壁功能，利于老人小孩吸收营养；同样，因为破壁机打碎了鱼刺，也就避免了小孩、老人被鱼刺所伤，对害怕鱼刺的人，也是比较合适的。

　　首先，我们要确认好破壁机做鱼汤所用的食材：

　　A、鱼类300克，最好选用鲫鱼，因为营养更好。

　　B、豆腐1块，大约200克

　　C、为了增加营养，我们可以加入一些养生辅料，比如枸杞，20粒左右即可

　　D、葱姜蒜等。姜可以去除鱼腥味，并且有活血的效果，可依据各人品味添加

　　E、调味品：油、料酒、盐、鸡精

　　相关食材准备好以后，就可以进入到用破壁机做鱼汤的步骤了，具体的做法是：

　　第一个阶段：食材整理

　　1、鱼清理干净，并切块

　　2、豆腐切块，换水泡几次除豆腥味，

　　3、枸杞需要清洗干净

　　在这个阶段，需要注意的是豆腐一块要热水都泡几次去除豆腥味，不然会影响用破壁机做鱼汤的口感。

　　食材准备好以后，我们要进入的第二个阶段：煸鱼

　　1、起锅热油爆香葱姜，煸鱼1、2分钟。

　　2、放枸杞、料酒和清水(约800克）大火烧约10分钟。

　　煸鱼后，我们等待鱼汤稍凉，需要把鱼头和大骨刺剔除，然后就可进入第三个阶段：破壁机做鱼汤。我们只需要鱼肉汤放破壁机按果汁键启动，约2分钟破壁机停止工作，把鱼汤肉倒入锅里放豆腐，用燃气灶煮5分钟，加盐和味精调味即可出锅饮用了。

　　怎么样，用破壁机做鱼汤是不是很简单，配上一张浓郁的鱼汤图，大家也自己亲手试下吧~