蜂蜜是一种天然食物,味道甘甜,蜂蜜所含的单糖成分,不需要经消化便可以被人体所吸收,是很好的营养品之一。不过蜂蜜的保质期较长,有的蜂蜜密封好的话放置几年都不会变质,那么蜂蜜平时该如何保存呢?蜂蜜可以放冰箱吗?相信很多人都有这个疑问,今天小编就为大家简单介绍下。
蜂蜜可以放冰箱吗?
世界上绝大多数的食物变质,是受细菌影响,比如细菌在食物中疯狂繁殖以后就会使食物变质腐烂,而细菌在低温下繁殖缓慢,所以冰箱有延长食物保质期的作用。蜂蜜的主要成分是糖分,含水量很低,在高浓度的糖溶液当中,绝大多数细菌无法生存,但是耐糖酵母菌可以存活,但是也仅是存活而已,在高浓度糖溶液中,耐糖酵母菌也无法繁殖,这就是蜂蜜不会变质的原因所在。
所以一般来说,质量好的蜂蜜含糖量很高,一般不会发酵变质,所以无需放到冰箱中保存。但是市场上买回来的蜂蜜质量参差不齐,有好有坏,如果是品质很低的蜂蜜,那么就需要放到冰箱中保存了,比如在炎热的季节,质量差的蜂蜜很容易发酵变质。
蜂蜜可以放冰箱吗?
能放,但温度不要过低0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏,把一瓶蜂蜜整个扔掉,浪费电之后又浪费食物,实在让人大呼可惜!
蜂蜜可以放冰箱吗?
蜂蜜保存宜放在低温避光处,其实蜂蜜没必要放冰箱里,常温阴凉避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,结果变的稀薄,容易发酵变质。因此,蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存。另外,蜂蜜中含有多种酶和维生素,酶和维生素见光会分解,因此最好避光保存。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属器皿储存,以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长。
蜂蜜可以放冰箱吗?相信小编的介绍已经给出大家答案了,蜂蜜在保存的时候尽量选择玻璃陶瓷器皿。
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