​日照绿茶鉴别方法有哪些？

　　日照绿茶被仿冒，成了一个众所周知的秘密，他们是用廉价的南方鲜叶按照日照绿茶的工艺制作的茶，冒充日照茶进行售卖，有的是把这些南方茶掺杂在正宗日照绿茶当中，让消费者很难辨别!到底日照绿茶鉴别方法有哪些呢?用最简单的话来说，日照绿茶的品质差别较大，可根据日照绿茶的香气，绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

 

　　日照绿茶鉴别方法：

 

　　1、看

 

　　将干茶倒入审评盘，摇匀，放眼观色，墨翠沉实，黑绿相间，定眼望形，粗实弯曲，干净光亮，为当年春茶;墨绿铁沉，色彩均匀，粗壮弯曲，长短匀齐，此为秋茶;其中多有黝黑光亮、紧密卷曲、大小一致、多毫显白的断定为掺杂南茶;形粗但松弛，大小均匀，弯曲成卷，暗黑均匀，无光泽，极有可能是湘鄂茶;颜色灰暗，无光泽多为陈茶。

 

　　2、捻

 

　　保持手指干燥，食指拇指捻磨，用力小，易碎成粉粒，为正宗日照绿茶;用力大却不碎，可能是南茶;用力小，易成粉末，为湘鄂茶。

 

　　3、嗅

 

　　手抓一把干茶，轻哈热气，抱掌凑鼻，浓郁的豌豆香气突出，香气钻鼻且层次分明而持续，此为当年春茶;幽香浮表，若隐若现，吸则无味，窒则觉香，此为南茶;气味强烈，但香度差，隐显草灰香，此为陈茶;无香无味，火气大，土灰味，多为湘鄂茶(难辩)。

 

　　4、嚼

 

　　捏干茶一二片放在口中，咀嚼后舌尖细品。无味无感，易碎易断，为日照茶;味苦明显者为南茶;焦苦味明显齿有咀尘感，可能为湘鄂茶。

 

　　日照绿茶按照季节分，春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。 夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

 

　　另外就是辨别假冒的日照茶，真正的日照绿茶叶片厚，纹洛粗，耐冲泡，滋味更浓，叶片完整，而假冒的日照茶呢，叶片薄，不耐冲泡，有碎叶子。

 

　　好的日照绿茶汤色都是黄绿色，而不是纯绿色，有很多人认为绿茶就是纯绿色，越绿越好，其实不是，茶叶泡上以后，就出现茶色素，茶汤就变黄，这是上品。

 

　　以上就是日照绿茶鉴别方法了，按照上述的方法就可以鉴别日照绿茶的好坏了，买茶的时候就按照上述方法试试吧。

 

（答案编辑：笑笑）