咖啡豆的种类有哪些？

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　　目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡、罗巴斯塔及利比亚，这三个品种的咖啡树的三大原种，所产的咖啡豆品质亦冠于其他咖啡树所产的咖啡豆。

　　原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡豆产量占全世界产量的70%；世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低、排水良好的土壤；理想的海拔高度为500米～2000米，海拔越高，品质越好。但由于抗病虫害的能力较弱，故较其他两种咖啡树难种。

　　罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%～30%。罗巴斯塔咖啡树适合种于海拔500米以下的低地，对环境的适应性极强，能够抵抗恶劣气候，抗拒病虫侵害，在整地、除草、剪枝时也不需要太多人工照顾，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。但是其风味比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，所以大多用来制造即溶咖啡。一般速食店内卖的咖啡，主要采用罗巴斯塔种咖啡豆为材料。由于产地在非洲，所以大部分非洲人都喝罗巴斯塔咖啡。

　　利比里亚咖啡树的产地为非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树短，所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏利南、盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%。利比里亚咖啡树适合种植于低地，所产的咖啡豆具有极浓郁的香味及苦味。

(答案编辑：库小五)