如何挑选长寿果？

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　　长寿果，又名碧根果、美国山核桃。分为：大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁有很高的营养价值，其中富含维生素、蛋白质，氨基酸等，并有降低血脂、补脑强身等保健功效。

 

　　如何挑选长寿果？

 

　　在选购的时候首先要看长寿果是否饱满圆整、颜色均匀。不一定大的就好，看个人喜好，小的口味更加细腻一些，重要的是要选择大小均匀一致的。

 

　　选购长寿果通常都以壳薄白净、出仁率高、干燥、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上乘。

 

　　长寿果的果仁衣色泽以黄白色为佳，暗黄其次，褐黄色和带有深褐斑纹的“虎皮核桃”质量都不好。若果仁衣泛油则是变质的标志，品质佳的碧根果仁色泽应该白净且新鲜，籽仁全部泛油、粘手、黑褐、有哈喇味的，则代表已经严重变质，不能食用。

 

　　【食用注意事项】

 

　　长寿果不宜与白酒同吃；腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用长寿果。

 

(答案编辑：库小五)