鹰标梅洛葡萄酒选购常识_鹰标梅洛葡萄酒使用常识 -真快乐商城

最近搜索全部清空

鹰标梅洛葡萄酒相关文章文章共 7
标准红酒瓶尺寸是多大?
标签:
时间:2015-07-13 15:35:01
标准红酒瓶尺寸是多大?如果在喝红酒的时候仔细观察,你就会发现不同红酒的红酒瓶尺寸并不一样,下面小编就跟大家介绍一下标准的红酒瓶尺寸是多大。标准红酒瓶一:容量:750mlwinebottle:高:315mm底直径:70mm瓶口外直径:29mm;瓶口内直径:20mm瓶颈长:80mm标准红酒瓶二:容量:500mlwinebottle:高:300mm底直径:60mm瓶口外直径:29mm;瓶口内直径:20mm瓶颈长:75mm标准红酒瓶三:容量:375mlwinebottle:高:330mm底直径:53mm瓶口外直径:29mm;瓶口内直径:20mm瓶颈长:100mm以上就是三种标准的红酒瓶尺寸啦,想了解的朋友可以参考一下。
澳大利亚红酒品牌有哪些?
标签:
时间:2015-07-13 15:22:31
澳大利亚红酒品牌有哪些?随着人们消费观念的改变,红酒已经被人么所接受,品尝红酒的同时,不妨也了解一下红酒的知识。澳大利亚红酒享誉全世界,每年出口额高达几十亿澳元,是世界重要的红酒出口国之一。澳大利亚红酒品牌有几千种之多,今天小编先给大家介绍几个知名度较高的品牌。澳大利亚红酒品牌:露纹酒园加本力苏维翁干红   露纹酒园加本力苏维翁干红英文名是LeeuwinEstateCabernetSauvignonArtSeries,改款酒出产年份2001年,产自玛格丽特河。  在玛格丽特河,LeeuwinEstate无疑是最值得参观的一个酒厂,甚至可以说是玛格丽特河标志性酒厂了。酒厂生产的“艺术系列”红酒也是澳大利亚高质量红酒的代表,他们学习法国波尔多著名的木桐酒庄,每年在自己的酒标上部使用澳大利亚本土艺术家的绘画作品作为标签的一部分。这款2001年份CabernetSauvignon实际上是一种混合了少量其他品种(PetitVerdot和Malbec)的经典波尔多款型红酒。这款酒也带着一些不同于一般澳大利亚的“波尔多味道”。丰沛细腻的黑加仑和红色浆果香气是主调,但是也点缀着如同法国酒中能够找到的泥土和雪茄盒的香气。入口可能是由于PetitVerdot葡萄的存在,具有更加紧密完整的结构感,口感浓郁丰满但是依然不失雅致。澳大利亚红酒品牌:奔富酒园圣亨利设拉子干红    奔富酒园圣亨利设拉子干红,英文名是Shiraz,,这款酒出产年份为2000年,产地是在南澳大利亚。   Penfolds酒厂出产的顶级酒Grange一直以来被认为是澳大利亚最好的红酒之一,价格也被收藏家炒得越来越高。1998年份的Grange,价格已逼近450美金一瓶。但是如果选择性价比更好的产品,我会倾向于St.Henri这款酒。它的独特之处在于它完全不使用新橡木桶陈酿,而是用3000公升大的旧木桶来陈酿,因而这款酒中有着更加纯净的果味。在遍尝顶级澳大利亚Shiraz之后,会发现在其他重量级经过新橡木桶长时间陈酿的成熟带有极重木味的Shiraz红酒中,St.Henri的优雅和纯净是多么难能可贵。虽然不经过小橡木桶陈酿,Shiraz葡萄依然在这款酒中完美地表现应有的复杂性和深度。充沛的黑色果香夹带着皮革烟草和胡椒肉桂的香料香气,入口柔顺但是还有些潜力,要过上2~3年,口感则会进入最佳的时期,完全成熟的St.Henri会呈现出如水珠滚于浮萍上的奇妙口感。  澳大利亚红酒品牌:托布雷酒园丝蕾山干红  托布雷酒园丝蕾山干红英文称谓是TorbreckDescendantShiraz,生产年份是2003,产自澳大利亚布诺萨山谷。  Torbreck算是澳大利亚红酒中的“镇上新丁”。这个酒厂成立不过10年的时间,顶级酒RunRig就已经在澳大利亚CultWine中占有极重要地位,由于只产300箱,再加上罗伯特•帕克的极力推崇,价格居高不下。1995~1999年份帕克给RunRig的分数最低也是95分,最高的1998年则达到了99分。然而极高的价格让RunRig喝起来总有点如鲠在喉的感觉,笔者个人倒是觉得它的小兄弟Descendant更让人能够接受。如同它的字面意思,原本是RunRig的子嗣,来自一个叫做Descendant的葡萄园,而这个葡萄园的枝条都是那些酿造RunRig老葡萄的后代。因为是单一葡萄园的酒,笔者认为DescendantShiraz有着更加完整和多层次的口感和丰富的变化感。澳大利亚红酒品牌:酷羊比利   享有澳洲红酒三大品牌之一的酷羊比利葡萄酒,因为它是目前唯一能和瓶装口味相媲美的易拉罐包装而受时尚人士推崇。“酷羊比利的优点还在于它携带非常方便,可以每时每刻享受惬意和美味,不必拘泥传统的红酒礼数,能够更加轻松的享受葡萄酒的果味醇香。以前玻璃瓶红酒只要一打开就无法保存,而设计罐型轻巧的易拉罐包装的酷羊比利只有一杯半的容量,根本不会造成浪费,另一个优点就是非常环保,易拉罐还可以回收,不会造成环境污染;并且在红酒市场上只有酷羊比利一家拥有这种灌装技术并拥有多项国际专利。”目前,在美国、加拿大、欧盟、新加坡、中国香港……都能看到酷羊比利的时尚靓影。
红酒的喝法是怎样的?
标签:
时间:2015-07-13 15:07:35
红酒的喝法是怎样的?红酒不同于其他酒,不似白酒的热烈,不是啤酒的豪爽,它是一种境界。红酒是用来品的,一口喝下去不仅失去了品红酒的乐趣,还会感到头晕脑胀,那么红酒的喝法是怎样的呢?红酒的喝法是值得讲究的,喝酒前需要做一些氛围布置:1.营造静雅氛围室内光线不可太强,无嘈杂喧闹?包括强劲的音乐、声响,空气清新,墙壁应呈现形成轻松气氛的浅色。同时品酒应在腹中较空、感官灵敏、精神及心情均良好的状态下进行。2.合适台布红葡萄酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调,可以是紫罗兰色、宝石红色等。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来,台布的选择就不是随便的了,暗色的台布会影响对酒颜色的感受,因此以白色、粉红色台布为宜。3.理想的酒温每一种红葡萄酒都有其理想的饮用温度,红葡萄酒饮用温度为18℃至24℃。红葡萄酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被饮用,因为饮用红葡萄酒时的温度对酒香及味觉的影响特别大,过低的温度会压抑香味的散发,加重酸味和涩味;过高的温度则会使酒失去新鲜感,又有产生不当的香味化合物之虞。室温红葡萄酒在饮用前要降低温度,最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中,15至20分钟后,温度就会由20多度降至10度左右。如想温度降得更快,更可在冰水中撒一大把粗盐,这样可以充分发挥红葡萄酒的最佳特性。4.品酒器具酒杯是餐饮的重要工具,它对餐桌的整体美感,特别是对饮用情趣有决定性的影响,所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。在材质方面,喝红葡萄酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明,以使酒的本色能够显现出来。酒杯要做得轻,拿起来不至于坠手;做得薄,才能清晰地看到酒的色泽。在外形方面,喝红葡萄酒都是用窄口宽肚的品种,窄口是为了使酒的香气聚集在杯口,不易散逸,以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红葡萄酒充分和空气接触,以前流行的酒杯都是小巧精致的样式,现在时兴的是大肚杯,拿在手上更加堂皇绚丽,同时也使得红葡萄酒在杯中能更多地接触空间。品尝红葡萄酒时应拿住酒杯高脚的部分,避免碰触杯身提升温度。正确的斟法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右,一方面能够达到醒酒的功效,另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。红酒的喝法还体现在倒酒上:1.让红酒呼吸为了让饮用时红葡萄酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味。红葡萄酒呼吸的时间一般不应超过3个小时,而多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。2.启瓶这是一种优雅且有一定技巧的动作。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。3.斟酒技巧倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒?注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒时,一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量,红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯,更无法观色闻香,应给聚集在杯口的酒香留一定的空间,使酒的芳香在此萦绕不散。接下来就是真正的品酒时刻了:1.红葡萄酒的饮用顺序会影响到对它们品质的品鉴。为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰,安排品酒的次序时,最好将较清淡的酒安排在前面,味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。所以通常白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,年份新的酒在年份老的酒之前,酒精度高的酒在酒精低的酒之后。在国外有餐前酒、佐餐酒、餐后酒之分,餐前酒可准备一些起开胃作用的味美思和鸡尾酒等;佐餐酒则要因菜而异,一般选用干红或干白葡萄酒及香槟酒等;餐后酒则选用甜食酒、白兰地及威士忌等酒。2.葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究:甜白葡萄酒配鹅干酱;干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉等;红葡萄酒配红肉,牛、羊肉等,也可以简化为“白酒配白肉,红酒配红肉”。这是因为白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清爽活性,就海鲜而言,并具去腥作用。红葡萄酒中的“丹宁”可使纤维柔化,感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰,既领略了菜肴的独特口味也突出了酒的风味。当然也可以发挥个人的想象力去创造新的搭配方式,不寻常的组合有时是很吸引人的,特别是将法国酒与其他国家?中国、日本的菜肴搭配时。
没有开瓶器的情况怎么开红酒?
标签:
时间:2015-07-13 14:15:18
没有开瓶器的情况怎么开红酒?想必很多人都曾领教过红酒瓶塞难以取下的尴尬,为了保证红酒甘醇的口感,红酒瓶塞不同于一般的瓶塞,因此开启的时候稍有难度。那么除了用专业的红酒开瓶器开红酒外,还有哪些也比较实用的方法呢?1、用一厚书,最好用是厚电话本。书放墙上,用一手按着;另一手握瓶身,将酒瓶底对书或电话簿中央部位砸下。保持力度适中,快慢均匀。注意观察,就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。2、切开瓶帽,拿块布铺在墙上,将酒瓶握在手中,用瓶底轻轻撞击墙上的布,木塞会慢慢向外顶,当顶到近一半时,将酒瓶放在桌上,待气泡消失后,慢慢将木塞拔出。如果没有墙壁,也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。  一旦软木塞被顶出一部分后,便可以用手或钳子将其拔出。或者也可以继续有节奏地撞击,直到将整个软木塞都顶出来。如果想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒),在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。  注意:敲击时用力一定要适当。红酒塞快出来之前,停止敲打,用手拔出红酒塞。3、取出一根螺丝和一把钳子,将螺丝的一部分钉进软木塞中,另一部分留在外面,使用钳子钳紧螺钉,连同软木塞一起拔出。  将红酒放在温水当中,瓶内空气膨胀,也会加速红酒瓶塞的外移。瓶塞出来一部分的时候,可以用刀子,或许螺丝刀往外撬。4、使用水果刀,或者有锯齿的刀子(注意:刀片不能太宽,也不能太窄,要刚好可以扎进软木塞中,但又不会划破软木塞的边缘)。将刀片扎入软木塞的中央,尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈,缓慢转动刀柄,带动软木塞一起转动;转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起,慢慢拔出瓶塞。5、找一根鞋带或其他牢固的绳子,在带子一端打一个结,用坚固的钢针将带子带入软木塞底部,取出钢针,用力将带子向外拔,带动软木塞一起被拔出。6、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直,保持两端的弯度不变。将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中,直到回形针的一端比软木塞更低。旋转回形针,钩住软木塞。将回形针的另一端缠绕牢固,将笔伸入到缠绕的部分,向上提拉,慢慢地拔出软木塞。以上就是一些不用红酒开瓶器也能做到开红酒的方法啦,有需要的朋友可以学一下。
葡萄酒的生活小妙招
标签:
时间:2015-05-22 16:26:56
提到葡萄酒,更多的人会想到端着高脚杯品酒的惬意的画面,或者是其为广大爱美人士带来的美容驻颜的强大功效。但是其实小小的一杯葡萄酒还有更多你看不到的另一面,今天小编就给大家分享几个葡萄酒在生活中的小妙招,为您生活再积攒几条“技能”吧!友情提示:下面介绍到的生活小妙招中葡萄酒的用量不大,都在一小杯左右。做饭贴:做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅;如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒,就不会发生炒焦现象了;从整只火腿上切下一块儿准备食用时,可以在暂时不用的那块火腿切口涂上一些葡萄酒,这样可以保持火腿新鲜不变质。生活贴:感冒时,可以将一小杯葡萄酒在火上加热,打一只鸡蛋倒在酒里,然后用筷子或调匙搅拌一下即停止加热,待放温后饮用;外出旅游时,行军壶中的特殊水臭味使人讨厌,只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒,就能避免水变味;有的柿子有涩味,但只要你从咬开的部位加入少量葡萄酒,涩味便会消失掉。其实很多人都有类似的困扰:葡萄酒开瓶后两到三天之内不喝完,就有变味的危险。巧妙的利用这些葡萄酒,既可以享受美酒,又可以获得更多的生活情趣。
葡萄酒的贮藏环境有什么要求
标签:
时间:2015-05-14 14:29:27
葡萄酒是浪漫约会、应酬的必备佳品,也是爱酒人士的品位和档次的象征。有很多爱酒人士甚至会在家里买酒柜、建酒窖来贮藏自己买来的珍贵的葡萄酒,由此也能看出葡萄酒的珍贵和娇贵。所以相对于选购葡萄酒来说,他的贮藏也是爱酒人士必须要知道的哦!葡萄酒贮藏环境的要求:1)温度适合,恒温酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳,最宽为5℃--20℃。同时整年的温度变化最好不超过5℃。同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒,请尽量减少或避免温度的剧烈变化,当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。2)湿度适合,恒湿葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间,如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵,酒质会产生变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。如果在北方(如北京)那样干燥的气候里,如果没有妥善的保存方法,再好的酒一个月都会放坏。3)避光,过滤紫外线酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方最好向北,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。4)通风,无异味葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。5)防振避震振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事,而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态是最好的。不同葡萄酒适合存放的温度介绍:半甜、甜型红葡萄酒14-16℃干红葡萄酒16-22℃半干红葡萄酒16-18℃干白葡萄酒8-10℃半干白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃白兰地15℃以下香槟(起泡葡萄酒)5-9℃
为什么葡萄酒瓶底部会有凹槽?
标签:
时间:2015-05-14 14:07:14
葡萄酒瓶底都有凹槽,这是喝过葡萄酒的人都知道的事情,也是最容易被忽略的细节。那你有没有专门思考过葡萄酒瓶底为什么有凹槽?关于葡萄酒瓶底的凹槽为何会存在,其实并没有一个统一的说法,不过对于这个问题,下面有10个有趣的解释。看看下面关于葡萄酒瓶友凹槽的解释,可能让你更喜欢上它哦!1.酒瓶更易拿拖住瓶底拿葡萄酒时,自然而然会将手伸入凹槽内。凹槽帮助更稳地拿葡萄酒。2.酒瓶放得稳吹制玻璃时,吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更稳。并且底部的凹槽可以防止玻璃面凸出而伤到人。3.高品质的象征尽管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的质量已经没有必然联系,但在曾经,凹槽越深的酒瓶,也就意味着葡萄酒的质量更好。4.视觉错觉同样是750ml的容量,葡萄酒瓶看起来比果汁瓶大。没错,瓶底凹槽会让酒瓶看起来更大。5.沉淀残渣葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的边缘产生的缝隙能沉淀葡萄酒的残渣,在倒酒的时候,残渣不容易被倒出来。6.更易冷却瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面积,在冰冻葡萄酒时,由于与冰块的接触面积更大,葡萄酒能更快地冷却。7.防止重新灌装有传说称曾经小酒馆会有专门的针刺,当葡萄酒开瓶饮用完之后,会将针刺入葡萄酒瓶底的凹槽,防止重新灌装。但传说归传说,这个传说也无法解释为什么现在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。8.更容易清洗在清洗窄口高瓶子时,瓶底很难清洗。但有凹槽的瓶子注入水时,水能更均匀地布满瓶底,使酒瓶更容易清洗。9.抵御高压瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受压力,对于起泡酒来说,瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。10.更易堆放大批量储存或运输葡萄酒时,瓶底的凹槽能给葡萄酒在堆放时提供支撑,不会打滑磕碰。