武夷岩茶详情

大红袍属于半发酵茶。（由于茶树长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品）。大红袍茶中的化学物质如茶多酚、生物碱、脂多糖等非同寻常，其多神药效成分相互补充，综合协调，具备**、降低血糖血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、*、**、防辐射、助消化等多项功能。

大红袍的冲泡，别具一格。"杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香 ，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘"（袁枚《随园食单》）。更有上者"七泡有余香"。武夷岩茶香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，性和不寒，久藏不坏，香久益清。成茶茶条壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，称为"宝色"。部分叶面呈现蛙皮状白点，俗称"蛤蟆背"。冲泡后茶汤呈深橙黄色，叶底软亮，叶缘朱红，叶中央淡绿带黄，称"绿叶镶红边"，呈三分红七分绿。品岩茶重在"岩韵"，滋味浓醇，鲜爽回甘，所谓"品具岩骨花香之胜"也。
冲泡方法：1. 洗杯：用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。
          2. 落茶：把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。
          3. 洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘。
          4. 冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。
          5. 倒茶：泡一、二分钟后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
          6. 喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

温馨提示：

   1. 大红袍需要较高的水温（90-95℃），才能让茶叶的滋味比较突出。如水温不够，可让冲泡时间更久。
   2. *泡的冲泡时间约为1-2分钟后；可根据茶叶适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡可延长5-10秒。
   3. 大红袍耐冲泡，可反复冲泡7-8次。