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葡萄籽油怎么吃才健康？

来源：库巴网时间：2013-01-16 15:10:21

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　　葡萄籽油的食用方法：

　　面包蘸着吃。这是西方惯有的吃法，尤其是在法国，用葡萄籽油蘸面包就像地中海地区用橄榄油蘸面包吃一样普遍，几乎每个当地人都会把面包掰开，直接倒上葡萄籽油或用面包蘸油吃。这也是一种既简单又健康的吃法，无论老幼都很容易接受。

　　拌沙拉吃。用葡萄籽油或葡萄籽油加酸奶替代沙拉酱制作沙拉，可以充分保持水果蔬菜原有的风味，味美可口;也可以使用葡萄籽油替代香油拌凉菜，不仅没有油腻感，并且色泽鲜亮、口味清新诱人。

　　烹调海产品。用葡萄籽油烹调鱼、虾、蟹、贝类、海带等海鲜，不仅可以保持海鲜原有的鲜味，还可以去除腥味，常用的烹调方式有凉拌、清蒸、红烧和做汤等，不仅色泽鲜亮，而且风味绝对纯正。

　　油炸。因葡萄籽油烟点高达248℃，不易产生油烟，再加上其用量仅为平常用油的一半多一点，故还可以在煎炸或烧烤时使用，可以给食物裹上一层金黄的外壳，可口诱人又不油腻。日常生活中用来煎牛排、煎鸡蛋等都是非常不错的选择。

(答案编辑：库小五)

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