竹醋液什么味道？

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　　竹醋液有好坏之分，品质相差很大，一般较优质的竹醋液。颜色为无色或淡黄色，没有混浊或沉淀物，纯净透明，比较没有刺鼻味的竹醋液是良品，相反的，要避免选择颜色很深、混浊，有强烈酸味的竹醋液。

　　竹醋液是竹材热解得到的液体产物，它是一种组成成分相当复杂的液体混合物，其主要成分是水、有机酸、酚类、酮类、醇类等物质，它的形成过程很复杂。竹醋液产量则随竹材的种类、竹材的含水率及热解工艺的不同而不同，其成分更随收集方法、热解温度、贮存条件等的不同而不断变化。

　　竹醋液有许多机能，它对植物和动物的组织具有很好的渗透性和吸收性，对家畜的粪便和厨房垃圾的恶臭也具有消除的效果。竹醋液还可以起到植物激素方面的作用，给作物加入微量的竹醋液，则可以起到促进植物生根、发芽、生长，使果实的味道变好的效果。总之，它可广泛应用于农业、医疗、保健等各领域。

　　竹醋液的收集应当在炭窑的烟囱口温度为80℃～150℃之间进行。为了得到纯净的竹醋液，在竹材烧炭的过程中，不适合使用也不应当使用木燃料。从竹炭窑上收集的竹醋液是原液，可以通过沉淀、过滤、蒸馏的方法进行精制，得到品质符合要求的纯净竹醋液。竹醋液的保存应避免太阳光的直接照射，而且不适合保存在金属容器内。

　　(答案编辑：小进)